主要检测鸭脚包的原材料,包括鸭子的品种、脚的大小、香料的种类及含量等方面,以确保鸭脚包的品质和安全性。
还需检测鸭脚包的加工过程中使用的添加剂,如防腐剂、增色剂等,防止其超标对人体健康造成危害。
需准备一定数量的鸭脚包成品,以及用于检测原材料的鸭子脚、香料等样品。
同时,要收集加工过程中的添加剂样本,以便进行准确的检测分析。
首先,对鸭脚包成品进行外观检查,观察其色泽、形状等是否符合标准。
然后,分别提取鸭子脚、香料等原材料样本,进行成分分析。
对于添加剂的检测,采用特定的化学分析方法,如色谱法等。
第一步,将鸭脚包样品进行编号,记录相关信息。
第二步,对鸭脚包进行拆解,分离出鸭子脚和香料等部分。
第三步,分别对鸭子脚和香料进行取样,放入相应的检测容器中。
第四步,按照选定的检测方法进行操作,如对香料进行成分分析等。
电子天平、色谱仪、分光光度计、显微镜等。
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017),用于检测鸭脚包中污染物的含量是否符合标准。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),规范鸭脚包加工过程中添加剂的使用。
通过对鸭脚包用料的各项检测,综合评估其原材料的质量和安全性。
若检测结果符合相关标准,则鸭脚包用料合格;若存在超标等问题,则需及时采取措施进行整改。
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检测项目
预约人数
检测周期
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