主要检测面馆高汤中可能添加的各类添加剂，包括增味剂（如谷氨酸钠等）、防腐剂（如苯甲酸及其钠盐等）、着色剂（如日落黄等）、漂白剂（如亚硫酸盐等）等，以确保面馆高汤的安全性和合规性。
需提供面馆当天所使用的高汤样品，数量约 200-300 毫升，需用干净的容器盛装并密封好，避免样品受到污染。
同时，应提供该面馆所使用的高汤原料相关信息，如汤料包的成分说明等。
首先，对高汤样品进行预处理，如过滤去除杂质等。
然后，采用高效液相色谱法（HPLC）对增味剂等进行分离和检测。
对于防腐剂等，可利用紫外-可见分光光度法进行测定。
在检测着色剂和漂白剂时，会用到色谱-质谱联用技术等。
第一步，将高汤样品进行准确称量并记录。
第二步，按照预处理方法对样品进行处理，如过滤操作要规范，避免损失样品。
第三步，设置高效液相色谱仪或其他检测仪器的参数，如流速、波长等。
第四步，将预处理后的样品注入检测仪器中，进行检测分析。
第五步，根据检测结果进行数据处理和分析，判断高汤中添加剂的种类和含量。
天平、高效液相色谱仪、紫外-可见分光光度计、色谱-质谱联用仪等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了各类食品添加剂在食品中的允许使用范围和最大使用量。
SB/T 10371-2012《中式餐饮调辅料质量要求 汤类》，此标准对中式餐饮汤类的质量要求进行了规范，包括添加剂等方面的要求。
通过对检测结果的分析，若检测出的添加剂种类和含量在国家标准规定的允许范围内，则该面馆高汤符合食品安全要求。
若检测出的添加剂含量超过规定范围或含有禁用添加剂，则需对该面馆的生产经营行为进行整改和监管，以保障消费者的健康安全。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
数据严谨精准
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严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
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步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
流式细胞仪
气相色谱仪
万能力学试验仪
检测项目
预约人数
检测周期
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微析研究所总部位于北京，拥有数家国内检测、检验（监理）、认证、研发机构，1家欧洲（荷兰）检验、检测、认证机构，以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室，超过2000人的技术服务团队。
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