主要检测鲜肉酥中鲜肉的种类、鲜肉的新鲜度、添加的辅料成分（如面粉、油脂、调味料等）以及各类原料的比例是否符合标准等方面。
检测鲜肉的新鲜度，包括肉的色泽、弹性、气味等指标，以确保鲜肉的质量。
对添加的辅料成分进行定性和定量分析，防止使用劣质或不符合规定的辅料。
应采集不同批次的鲜肉酥样品，每个批次至少采集 3 个样品，以保证检测结果的代表性。
样品应密封保存，避免受到外界因素的影响，如光照、温度、湿度等。
同时，需记录样品的采集时间、地点、批次等信息，以便后续追溯和分析。
首先，将鲜肉酥样品进行预处理，如切碎、研磨等，以便后续的检测分析。
然后，根据不同的检测项目，选择合适的检测方法，如鲜肉种类的鉴定可通过 DNA 测序等方法；鲜肉新鲜度的检测可采用感官评价、微生物检测等方法；辅料成分的检测可利用色谱分析、光谱分析等技术。
第一步，对采集的鲜肉酥样品进行编号，记录相关信息。
第二步，按照预处理方法对样品进行处理，确保样品的均匀性和代表性。
第三步，根据不同的检测项目，依次进行检测操作，严格按照检测方法的要求进行操作，确保检测结果的准确性。
第四步，对检测数据进行记录和整理，进行数据分析和结果判断。
显微镜、DNA 测序仪、感官评价设备、微生物检测仪器、色谱仪、光谱仪等。
GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》，该标准规定了鲜（冻）畜、禽产品的质量要求和检验方法。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，用于规范食品中添加剂的使用。
通过对鲜肉酥用料的各项检测指标进行分析和评估，判断其是否符合相关标准和规定。如果检测结果符合标准要求，则说明鲜肉酥用料合格；如果检测结果不符合标准要求，则需要进一步查找原因，采取相应的措施进行整改。
同时，应定期对鲜肉酥的用料进行检测和监控，确保其质量的稳定性和安全性。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
数据严谨精准
提供精准的数据支持，建立了完善的数据管理系统，对每个检测项目数据进行详细记录与归档，以便随时查阅追溯。
独立公正立场
严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
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步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
流式细胞仪
气相色谱仪
万能力学试验仪
检测项目
预约人数
检测周期
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微析研究所总部位于北京，拥有数家国内检测、检验（监理）、认证、研发机构，1家欧洲（荷兰）检验、检测、认证机构，以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室，超过2000人的技术服务团队。
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