主要检测五香酱牛肉中所用的各种食材原料，包括牛肉的质量、调料的种类及含量等方面。例如检测牛肉的新鲜度、脂肪含量、蛋白质含量等；检测调料中的盐、糖、花椒、八角、桂皮等成分的含量是否符合标准。
同时，还需检测是否存在非法添加物，如防腐剂、色素等，以确保五香酱牛肉的食品安全。
需准备适量的五香酱牛肉成品，最好能切割成小块或薄片，以便进行全面的检测分析。
同时，要收集用于制作五香酱牛肉的各种调料，如盐、糖、花椒、八角、桂皮等，单独进行检测。
还需记录制作五香酱牛肉所使用的牛肉的来源信息，以便追溯和分析。
首先，对五香酱牛肉成品进行外观观察，记录其色泽、质地等特征。
然后，采用化学分析方法，对牛肉中的蛋白质、脂肪等成分进行检测，通过特定的试剂和仪器进行测定。
对于调料的检测，使用色谱分析等技术，分离和鉴定其中的各种成分，并测定其含量。
步骤一：将五香酱牛肉成品切成适当大小的块状，放入干净的容器中。
步骤二：对牛肉样品进行预处理，如研磨、提取等，以便后续的检测分析。
步骤三：按照相应的检测标准和方法，依次对牛肉中的蛋白质、脂肪等成分进行检测。
步骤四：收集并处理用于制作五香酱牛肉的调料，进行单独的检测分析，步骤与牛肉检测类似。
电子天平、蛋白质测定仪、脂肪测定仪、色谱仪、显微镜等。
GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
通过对五香酱牛肉用料的各项检测，综合评估其质量是否符合相关标准。如果各项检测指标都在标准范围内，说明五香酱牛肉用料符合要求；如果存在超标或不合格的情况，需要进一步分析原因，并采取相应的措施进行整改。
同时，要结合样品的来源信息和生产过程的记录，对五香酱牛肉用料的安全性进行全面评估，确保消费者的健康安全。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
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电感耦合等离子体光谱仪
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检测项目
预约人数
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