主要检测虾仁的新鲜度、虾仁的大小规格、青豆的新鲜度、炒制调料的添加比例等方面。确保虾仁无变质、无异味，大小均匀，青豆新鲜饱满，炒制调料符合标准用量。
检测虾仁中是否含有违禁添加剂，以及各类食材的营养成分含量是否在合理范围内。
需准备炒制好的炒青虾仁样品，包含一定数量的虾仁和青豆。
还需准备未炒制的新鲜虾仁和青豆作为对照样品，用于对比检测。
另外，要准备各种炒制调料的样品，如盐、酱油、料酒等，以检测其质量和添加比例。
首先，对炒制好的炒青虾仁进行外观观察，查看虾仁的色泽、大小、形态是否正常，青豆的分布是否均匀。
然后，通过嗅觉检测虾仁和青豆是否有异味，判断其新鲜度。
接着，使用量具测量虾仁的大小规格，确保符合要求。
对于虾仁和青豆的新鲜度检测，可采用化学试剂检测法，检测其酸碱度等指标。
在检测炒制调料的添加比例时，需对调料进行定量分析，如使用天平称量等方法。
第一步，将炒制好的炒青虾仁样品放置在干净的检测盘中，进行初步的外观观察。
第二步，用嗅觉检测仪分别检测虾仁和青豆的气味，记录有无异味。
第三步，使用量具对虾仁的大小进行测量，并记录数据。
第四步，对虾仁和青豆进行新鲜度检测，按照化学试剂检测法的步骤进行操作。
第五步，对炒制调料进行定量分析，准确称量每种调料的用量，并与标准用量进行对比。
光学显微镜、嗅觉检测仪、量具（如卡尺等）、天平、化学试剂等。
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017），该标准规定了食品中各类污染物的限量值，确保炒青虾仁中的污染物含量在安全范围内。
《食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019），用于检测炒青虾仁中农药的残留情况，保障消费者的健康。
通过对炒青虾仁用料的各项检测，综合评估其质量是否符合标准。如果各项检测指标均在标准范围内，则炒青虾仁用料合格；若有指标超出标准范围，则需进一步分析原因，采取相应的措施进行整改。
同时，将检测结果与对照样品进行对比，判断炒制过程是否对食材的质量产生了不良影响。
根据检测结果，为炒青虾仁的生产企业提供改进建议，以提高产品质量。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
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严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
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检测项目
预约人数
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