主要检测清明果用料中的食材成分,如糯米粉、艾草、豆沙馅等的质量和安全性。包括对糯米粉的纯度检测、艾草的农药残留检测、豆沙馅的微生物指标检测等。
检测用料的色泽、气味等感官指标,确保符合传统清明果的特色。同时,对用料中的添加剂、防腐剂等进行检测,以保障食品安全。
需准备新鲜的糯米粉、采摘的艾草、自制或购买的豆沙馅等样品。
还应采集用于制作清明果的水等辅料样本,以全面检测用料的各项指标。
将采集到的糯米粉、艾草等用料进行初步处理,如清洗艾草、筛选糯米粉等。
按照传统工艺将处理后的用料制作成清明果的馅料和皮,注意各成分的比例和制作过程的卫生。
首先,将艾草洗净后焯水,捞出沥干水分,然后切碎备用。
接着,把糯米粉放入盆中,慢慢加入适量的水,揉成光滑的面团。
将切碎的艾草加入面团中,继续揉匀,使艾草均匀分布在面团中。
取适量的面团擀成薄片,包入豆沙馅,捏成清明果的形状。
电子天平、显微镜、农药残留检测仪、微生物检测仪、分光光度计。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,用于规范食品添加剂的使用。
GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,保障食品中的污染物在安全范围内。
GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》,确保食品中的农药残留符合标准。
通过对清明果用料的各项检测,评估其是否符合相关标准和要求。如果各项指标均在标准范围内,则用料合格,可用于制作清明果;如果存在超标情况,则需对用料进行调整或处理,以确保食品安全。
同时,结合操作过程中的卫生情况和工艺规范,综合评估清明果的质量。如果操作过程规范,卫生条件良好,且用料合格,那么制作出的清明果质量较高,口感和风味也能较好地体现传统特色。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
检测项目
预约人数
检测周期
微析研究所总部位于北京,拥有数家国内检测、检验(监理)、认证、研发机构,1家欧洲(荷兰)检验、检测、认证机构,以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室,超过2000人的技术服务团队。
业务领域覆盖全国,专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务;致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究,为相关企事业单位提供专业的技术服务。
微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合,为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验,为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
汇集行业百科资讯内容
据国家市场监督管理总局网站11月5日消息,近日,市场监管总局批准发布31项重要国家计量技术规范,截至目前现行有效国家计量技术...
在当今科技飞速发展的时代,各个行业对于未知物分析检测的需求日益增长。微析研究院犹如一颗璀璨的明星,在这片领域中脱颖而出,致力...
废弃医用手套的处理是医疗废物管理中的重要环节,直接关系到公共卫生安全和环境保护。本文将从废弃医用手套的检测标准...
废弃医用手套的处理是一个重要的环保和公共卫生问题。医用手套通常由乳胶、丁腈或乙烯基等材料制成,这些材料在自然环...
Copyright © WEIXI 北京微析技术研究院 版权所有 ICP备案:京ICP备2023021606号-1 网站地图(XML / TXT)