主要检测茄丁的新鲜度、大小均匀度、颜色是否正常;卤汁中食材如肉类、木耳、黄花等的质量,包括新鲜度、无异味等;面条的筋道程度、粗细均匀度等。
新鲜的茄子、猪肉、木耳、黄花等食材,以及制作好的茄丁打卤面。
对于茄丁,检查其新鲜度可通过观察颜色是否鲜艳、有无腐烂迹象;测量大小均匀度可使用尺子进行测量;判断颜色是否正常可与正常茄子颜色对比。对于卤汁中的食材,同样通过观察颜色、闻气味来判断新鲜度。面条的筋道程度可通过煮面后观察其口感和弹性来判断,粗细均匀度可通过目测。
首先,选取新鲜的茄子洗净切丁,测量其大小并观察颜色。然后将猪肉切成丁,与茄子一起炒制卤汁。在炒制过程中,注意观察食材的变化,确保卤汁味道鲜美。接着准备面条,煮面时观察面条的状态,煮好后捞出沥干。最后将卤汁浇在面条上,即可进行品尝和检测。
尺子、刀具、锅、炉灶、煮面锅。
GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,该标准规定了食品中污染物的限量,确保食品的安全性。
SB/T 10416-2007《面条》,此标准对面条的各项指标如筋道程度、粗细均匀度等有明确规定,可作为茄丁打卤面中面条检测的依据。
通过对茄丁的新鲜度、大小均匀度和颜色,卤汁中食材的质量,以及面条的筋道程度和粗细均匀度等方面的检测,综合评估茄丁打卤面的用料质量。如果各项指标都符合相关标准,说明用料质量良好;若有指标不符合标准,则需针对不符合的部分进行改进和调整。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
检测项目
预约人数
检测周期
微析研究所总部位于北京,拥有数家国内检测、检验(监理)、认证、研发机构,1家欧洲(荷兰)检验、检测、认证机构,以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室,超过2000人的技术服务团队。
业务领域覆盖全国,专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务;致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究,为相关企事业单位提供专业的技术服务。
微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合,为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验,为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
汇集行业百科资讯内容
据国家市场监督管理总局网站11月5日消息,近日,市场监管总局批准发布31项重要国家计量技术规范,截至目前现行有效国家计量技术...
在当今科技飞速发展的时代,各个行业对于未知物分析检测的需求日益增长。微析研究院犹如一颗璀璨的明星,在这片领域中脱颖而出,致力...
253MA不锈钢板是一种高耐热、高强度的奥氏体不锈钢,广泛应用于高温、腐蚀性环境下的工业设备。其性能检测报告主...
2119原料检测流程及注意事项是确保产品质量和安全的重要环节。2119原料通常用于高科技制造领域,其检测流程涉...
Copyright © WEIXI 北京微析技术研究院 版权所有 ICP备案:京ICP备2023021606号-1 网站地图(XML / TXT)