主要包括各类防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂等添加剂的检测。检测其在冷冻面团中的添加种类、添加量是否符合相关标准规定，以及添加剂的质量稳定性等方面。
同时还需检测添加剂在冷冻和解冻过程中的变化情况，对冷冻面团的品质影响等。
应采集具有代表性的冷冻面团样品，一般需采集多个不同批次、不同生产日期的冷冻面团。
样品需妥善保存，避免在运输和储存过程中受到污染或发生变质。
同时要确保样品的完整性，包括面团的形状、大小等特征应与实际生产中的冷冻面团一致。
首先对采集的冷冻面团样品进行预处理，如解冻、粉碎等操作，以方便后续的检测分析。
然后根据不同的添加剂种类，选择相应的检测方法，如高效液相色谱法、气相色谱法等。
在检测过程中，要严格按照标准操作流程进行，确保检测结果的准确性和可靠性。
第一步，将冷冻面团样品从冰箱中取出，在室温下缓慢解冻至完全软化。
第二步，使用合适的粉碎设备将解冻后的面团粉碎成均匀的粉末状。
第三步，根据检测项目的要求，准确称取适量的粉末样品放入检测容器中。
第四步，加入相应的试剂和溶剂，进行提取、分离等操作。
第五步，将提取液通过合适的分析仪器进行检测，记录检测数据。
电子天平、高速粉碎机、液相色谱仪、气相色谱仪、超声波清洗器、恒温水浴锅等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB 5009.34-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》
通过对冷冻面团添加剂检测数据的分析，判断其添加种类和添加量是否符合标准规定。
若检测结果超出标准范围，需进一步分析原因，如是否为添加剂使用不当、原料污染等因素导致。
同时，结合冷冻面团的品质指标，如口感、色泽、弹性等，综合评估添加剂对冷冻面团品质的影响。
只需4步，轻松拿到证书报告
CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
数据严谨精准
提供精准的数据支持，建立了完善的数据管理系统，对每个检测项目数据进行详细记录与归档，以便随时查阅追溯。
独立公正立场
严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
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步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
流式细胞仪
气相色谱仪
万能力学试验仪
检测项目
预约人数
检测周期
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微析研究所总部位于北京，拥有数家国内检测、检验（监理）、认证、研发机构，1家欧洲（荷兰）检验、检测、认证机构，以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室，超过2000人的技术服务团队。
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微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合，为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验，为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
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