主要检测酱料中固色添加剂的种类、含量、残留等方面。包括对常见的固色剂如焦糖色、苋菜红、胭脂红等的检测，以确保酱料的色泽稳定性和安全性。
同时，还会检测固色添加剂在不同酱料品种中的分布情况，以及其在储存和加工过程中的变化。
需提供各种不同类型的酱料样品，如辣椒酱、番茄酱、豆瓣酱等。每种酱料样品应至少采集 100g 左右，确保有足够的检测样本量。
样品应密封保存，避免受到外界污染和光照影响，最好在低温环境下运输和储存。
同时，要记录样品的来源、生产批次等信息，以便后续的追溯和分析。
首先，对样品进行预处理，如粉碎、过滤等，以获得适合检测的样品溶液。
然后，采用色谱分析法，如液相色谱法或气相色谱法，对样品中的固色添加剂进行分离和检测。
在检测过程中，需要使用标准品进行对照，以确定样品中固色添加剂的种类和含量。
第一步，准确称取适量的酱料样品，放入合适的容器中。
第二步，加入适量的溶剂，如甲醇或乙醇，进行浸泡和提取，以提取出样品中的固色添加剂。
第三步，将提取液进行过滤，去除杂质和不溶性物质。
第四步，将过滤后的提取液注入色谱仪中，进行分离和检测。
第五步，根据色谱图和标准品的对照，确定样品中固色添加剂的种类和含量。
电子天平、粉碎机、过滤装置、液相色谱仪、气相色谱仪、紫外可见分光光度计等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品中允许使用的添加剂种类、范围和限量等。
GB/T 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》，此标准提供了食品中合成着色剂的检测方法和技术要求。
通过对酱料固色添加剂的检测，可以准确了解酱料中固色添加剂的种类和含量是否符合相关标准和规定。
如果检测结果超出标准限量，需要进一步分析原因，如是否使用了不合格的原料或添加剂，或者在生产加工过程中存在污染等问题。
根据检测结果，可以采取相应的措施，如调整生产工艺、更换原料或添加剂等，以确保酱料的质量和安全性。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
数据严谨精准
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服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
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步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
流式细胞仪
气相色谱仪
万能力学试验仪
检测项目
预约人数
检测周期
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