主要包括对火锅调味品的感官指标检测，如色泽、气味、滋味等；理化指标检测，如水分、盐分、总酸、氨基酸态氮等；微生物指标检测，如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等；有害物质检测，如重金属（铅、汞、镉等）、农药残留等。
通常需要准备适量的火锅底料、蘸料等样品。对于火锅底料，应确保样品具有代表性，可从不同批次、不同生产日期的产品中抽取。蘸料则可根据不同的口味和品牌进行选择。
感官指标检测：通过肉眼观察、鼻嗅、口尝等方式对火锅调味品的色泽、气味、滋味进行评价。
理化指标检测：按照相应的标准方法，使用电子天平、水分测定仪、酸度计等仪器对水分、盐分、总酸、氨基酸态氮等指标进行测定。
微生物指标检测：采用无菌操作技术，将样品进行稀释、涂布等处理，然后在适宜的温度和时间下进行培养，观察菌落生长情况，计数菌落总数等。
有害物质检测：使用原子吸收光谱仪、气相色谱仪等仪器对重金属、农药残留等有害物质进行检测。
感官指标检测步骤：
1. 准备干净的样品容器和检测工具。
2. 打开样品包装，将样品倒入样品容器中。
3. 用肉眼观察样品的色泽，是否均匀、有无杂质等。
4. 用鼻子嗅闻样品的气味，是否有异味、刺激性气味等。
5. 用小勺取适量样品放入口中，品尝滋味，是否符合该火锅调味品的正常口味。
理化指标检测步骤：
1. 根据不同的理化指标，准备相应的检测试剂和仪器。
2. 按照仪器的操作说明书，对仪器进行校准和调试。
3. 准确称取一定量的样品，放入相应的检测容器中。
4. 按照标准方法加入检测试剂，进行反应和测定。
5. 记录检测数据，进行结果计算和分析。
微生物指标检测步骤：
1. 准备无菌操作所需的器材，如接种环、培养皿等。
2. 将样品进行适当的稀释，一般稀释到适宜的浓度范围。
3. 用无菌移液管吸取稀释后的样品液，接种到相应的培养基上。
4. 将接种后的培养皿置于适宜的温度和湿度下进行培养。
5. 培养结束后，观察菌落生长情况，计数菌落总数等微生物指标。
有害物质检测步骤：
1. 准备好相应的有害物质检测仪器，如原子吸收光谱仪、气相色谱仪等。
2. 对仪器进行调试和校准，确保仪器的准确性和稳定性。
3. 对样品进行前处理，如提取、净化等，以去除干扰物质。
4. 将处理后的样品注入仪器中，进行检测和分析。
5. 记录检测数据，进行结果判断和评价。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了火锅调味品中可使用的食品添加剂的品种、使用范围和使用量。
GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，用于限制火锅调味品中重金属、农药残留等污染物的含量。
GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》，指导火锅调味品中菌落总数的检测方法和限量要求。
通过对火锅调味品的各项检测指标进行分析和评估，判断其是否符合相关的国家标准和行业标准。如果检测结果在标准范围内，则认为该火锅调味品合格；如果检测结果超出标准范围，则需要进一步分析原因，采取相应的措施进行整改或处理。同时，还需要对检测过程中的数据进行记录和保存，以便追溯和查询。
只需4步，轻松拿到证书报告
CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
数据严谨精准
提供精准的数据支持，建立了完善的数据管理系统，对每个检测项目数据进行详细记录与归档，以便随时查阅追溯。
独立公正立场
严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
实验室环境-1
实验室环境-2
实验室环境-3
实验室环境-4
实验室环境-5
实验室环境-6
机构质检技术员-1
机构质检技术员-2
机构质检技术员-3
机构质检技术员-4
机构质检技术员-5
机构质检技术员-6
步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
流式细胞仪
气相色谱仪
万能力学试验仪
检测项目
预约人数
检测周期
检测项目
预约人数
检测周期
微析研究所总部位于北京，拥有数家国内检测、检验（监理）、认证、研发机构，1家欧洲（荷兰）检验、检测、认证机构，以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室，超过2000人的技术服务团队。
业务领域覆盖全国，专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务；致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究，为相关企事业单位提供专业的技术服务。
微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合，为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验，为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
汇集行业百科资讯内容
据国家市场监督管理总局网站11月5日消息，近日，市场监管总局批准发布31项重要国家计量技术规范，截至目前现行有效国家计量技术...
在当今科技飞速发展的时代，各个行业对于未知物分析检测的需求日益增长。微析研究院犹如一颗璀璨的明星，在这片领域中脱颖而出，致力...
便携式气相质谱检测与实验室检测是两种不同的分析技术，广泛应用于环境监测、食品安全、药物分析等领域。便携式气相质...
便携式场拉曼光谱法检测设备是一种高效、便捷的分析工具，广泛应用于化学、生物、材料科学等领域。本文将从设备选型、...
Copyright © WEIXI 北京微析技术研究院 版权所有 ICP备案：京ICP备2023021606号-1 网站地图（XML / TXT）
![微析提供 [食品行业] 一站式技术服务](https://weixi-files.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/we-xi_com/static/web/img/pc-ny-ban-1.jpg)
![微析提供 [食品行业] 一站式技术服务](https://weixi-files.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/we-xi_com/static/web/img/m-ban-1.jpg)
