主要包括对各类食品、化妆品、药品等产品中防腐剂的种类及含量检测。如苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等常见防腐剂的检测,以及对其在不同基质中的残留量测定等。
还涵盖对防腐剂在不同储存条件下稳定性的检测,以及防腐剂与其他成分相互作用的检测等方面。
食品类样品如各类饮料(碳酸饮料、果汁饮料等)、罐头食品、腌制食品、速冻食品等。
化妆品类样品有面霜、乳液、洗发水、沐浴露等。
药品类样品包括口服药、外用药等。
采用高效液相色谱法(HPLC),通过色谱柱分离样品中的防腐剂成分,利用检测器检测并定量分析。
气相色谱法(GC)也可用于某些挥发性防腐剂的检测,将样品气化后进行分离和检测。
首先,准确称取适量样品,进行预处理如提取、净化等操作,以去除样品中的杂质。
然后,将处理后的样品注入色谱仪中,设置合适的色谱条件,包括流动相、柱温、流速等。
接着,通过检测器对样品中的防腐剂进行检测,记录色谱图和相应的峰面积。
最后,根据标准曲线和峰面积计算出样品中防腐剂的含量。
高效液相色谱仪、气相色谱仪、天平、振荡器、离心机、过滤器等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,规定了各类食品中可使用的防腐剂种类及最大使用量。
GB/T 5009.29-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》,详细说明了食品中山梨酸和苯甲酸的检测方法。
通过对检测结果的分析,判断样品中防腐剂的含量是否符合相关标准规定。若含量在标准范围内,则判定样品合格;若超过标准范围,则判定样品不合格。同时,结合检测过程中的各项数据和现象,评估检测方法的准确性和可靠性。
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