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调味油和香油检测
注:因业务调整,暂不接受个人委托测试

调味油和香油检测该服务由微析[检测服务专项实验室]提供技术支持。

北京微析技术研究院检测试验室进行的[调味油和香油检测],可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。

如果您对[调味油和香油检测]有任何检测报告、检测报价、检测方案等问题可咨询检测工程师,我们的检测工程师收到信息会在第一时间联系您...

业务周期: 7~10工作日

发布时间: 2025/04/11

最近更新: 2025/12/13

累计咨询: 0

调味油和香油检测项目范围

主要包括感官指标检测,如色泽、气味、滋味等;理化指标检测,如酸价、过氧化值、水分及挥发物等;卫生指标检测,如微生物指标(菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等)、重金属含量等。

还包括特定成分检测,如香油中的芝麻油含量等。

调味油和香油检测所需样品

应选取具有代表性的样品,确保样品的均匀性和完整性。可从不同批次的调味油和香油中分别抽取适量样品,每批次抽取的样品量应满足检测需求,通常为 200-500ml 左右。

对于包装完整的调味油和香油,可直接抽取整瓶或整罐作为样品;对于散装的调味油和香油,应使用干净的取样器在不同部位取样,混合后作为检测样品。

调味油和香油检测操作方法

感官指标检测:通过肉眼观察色泽,用鼻子嗅闻气味,用舌头品尝滋味,根据标准描述进行判断。

理化指标检测:酸价检测采用滴定法,将样品与标准试剂反应,通过滴定终点的判断计算酸价;过氧化值检测采用滴定法或比色法,根据样品中过氧化值与试剂反应的程度进行测定;水分及挥发物检测采用烘干法,将样品加热至恒重,称量前后的质量差即为水分及挥发物的含量。

卫生指标检测:微生物指标检测采用平板计数法、MPN 法等,将样品稀释后接种于相应的培养基上,培养后计数菌落总数、大肠菌群等;重金属含量检测采用原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等,将样品处理后,用仪器测定重金属的含量。

特定成分检测:如香油中芝麻油含量的检测,可采用气相色谱法等,将样品中的芝麻油成分分离出来,通过检测器检测并计算含量。

调味油和香油检测操作步骤

感官指标检测步骤:

将样品置于干净的容器中,在自然光下观察色泽,描述其颜色特征。

打开容器,用鼻子轻轻嗅闻气味,记录气味的类型和强度。

用玻璃棒蘸取少量样品,品尝滋味,描述其味道的特点,如酸甜苦辣等。

理化指标检测步骤:

酸价检测步骤:准确称取一定量的样品,加入适量的溶剂溶解,用标准碱液滴定至终点,根据滴定体积计算酸价。

过氧化值检测步骤:将样品与试剂混合,在一定条件下反应,然后用标准溶液滴定或比色,根据测定结果计算过氧化值。

水分及挥发物检测步骤:将样品置于干燥箱中,在一定温度下烘干至恒重,称量前后的质量差即为水分及挥发物的含量。

卫生指标检测步骤:

微生物指标检测步骤:将样品进行适当稀释,然后接种于相应的培养基上,在规定的温度和时间下培养,计数菌落总数、大肠菌群等微生物数量。

重金属含量检测步骤:将样品进行消解处理,使重金属转化为可测定的形态,然后用仪器进行测定,记录重金属的含量。

特定成分检测步骤:

如香油中芝麻油含量的检测步骤:将样品进行预处理,如提取等,然后用气相色谱仪进行分离和检测,根据峰面积等计算芝麻油的含量。

调味油和香油检测所需仪器

电子天平、滴定管、烘箱、培养箱、气相色谱仪、原子吸收光谱仪、电感耦合等离子体质谱仪等。

调味油和香油检测标准依据

GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》

GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》

调味油和香油检测结果评估

根据检测项目的标准要求,对各项检测结果进行判断。如果检测结果符合标准要求,则判定该批次调味油和香油合格;如果检测结果不符合标准要求,则判定该批次调味油和香油不合格,并需进一步分析原因,采取相应的措施。

同时,应对检测数据进行记录和整理,以便后续的质量追溯和分析。

项目服务流程

只需4步,轻松拿到证书报告

1、确定需求
欢迎来公司实验室考察,或与工程师电话沟通业务需求
2、寄送样品
微析院所工程师上门取样或自寄送样品到微析指定院所
3、分析检测
样品分析/检测,技术工程师开始制作分析汇总报告
4、出具报告
寄送报告,工程师主动售后回访,解决您的售后疑惑
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微析服务优势
CMA检测资质

CMA检测资质

微析院所经过严格的审核程序,获得了CMA资质认证成为正规的检测机构,不出具CMA检测报告的机构请斟酌。

数据严谨精准

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提供精准的数据支持,建立了完善的数据管理系统,对每个检测项目数据进行详细记录与归档,以便随时查阅追溯。

独立公正立场

独立公正立场

严格按照法律法规和行业标准行事,不受任何外部干扰,真实反映实际情况,出具的检测报告具有权威性和公信力。

服务领域广泛

服务领域广泛

服务领域广泛,涉及众多行业。食品、环境、医药、化工,还是建筑、电子、机械等领域,都能提供专业检测服务。

实验室环境
技术团队
实验仪器
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机构质检技术员-1

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机构质检技术员-2

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机构质检技术员-3

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机构质检技术员-4

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机构质检技术员-5

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机构质检技术员-6

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步入式恒温恒湿试验箱

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电感耦合等离子体光谱仪

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高效液相色谱仪

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流式细胞仪

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气相色谱仪

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万能力学试验仪

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微析研究院更检测服务

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微析技术研究院

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服务常见问题
如何选择检测项目 1、如何选择检测项目?
如何选择检测项目 微析研究院具备国家市场监督管理局授权的CMA资质和中国合格评定认可委员会认可的CNAS资质,多领域行业细分专业技术工程师,保障技术服务专业度,完成高质量服务。
如何选择检测项目 2、服务周期怎么安排?
服务周期怎么安排 分析样品、分析合同、分析费用确定到位后,开始计算工作日。常规项目大约7-10个工作日,部分加急项目服务可缩减到3-5个工作日,特殊项目需评估,尽量满意客户多种需求。
怎么保证结果准确 3、怎么保证结果准确?
服务周期怎么安排 十余年从业经验,已拥有众多资深专业技术工程师,研发出内部特色分析技术手段,保证服务效率大大提高。自建百万余条谱图数据库,对分析结果进行验证剖析,保证数据更准确。
关于微析院所
微析·国内大型研究型检测机构

微析研究所总部位于北京,拥有数家国内检测、检验(监理)、认证、研发机构,1家欧洲(荷兰)检验、检测、认证机构,以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室,超过2000人的技术服务团队。

业务领域覆盖全国,专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务;致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究,为相关企事业单位提供专业的技术服务。

微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合,为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验,为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。

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