


主要包括茶香的种类鉴定、茶香的浓郁度检测、茶香的持久性评估等方面。通过对这些项目的检测,能够全面了解调味品中茶香的特征和品质。
还包括对茶香与调味品其他成分的协调性检测,确保茶香在调味品中能与其他味道和谐融合,不产生突兀感。
需准备不同批次的调味品样品,每个批次至少 50g 左右,以保证检测结果的代表性。
同时,要对样品进行详细的记录,包括样品的生产批次、生产日期、保质期等信息,便于后续的追溯和分析。
还可以准备一些空白对照样品,用于排除其他因素对茶香检测的干扰。
采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)进行茶香成分的分析,通过分离和鉴定样品中的挥发性成分来确定茶香的种类。
利用感官评价方法,由专业的品评人员对调味品的茶香进行评价,包括茶香的浓郁度、持久性等方面的感受。
首先,将样品进行预处理,如粉碎、提取等,以获取适合检测的样品溶液。
然后,将样品溶液注入气相色谱-质谱联用仪中进行分析,设置合适的色谱条件和质谱参数。
接着,对分析结果进行数据处理和谱图解析,确定茶香的成分和含量。
最后,由品评人员对样品的茶香进行感官评价,并记录评价结果。
气相色谱-质谱联用仪、粉碎机、提取装置、感官评价设备等。
GB/T 14454.2-2008《香料 香气评定法 第 2 部分:嗅觉计法》,该标准规定了香气评定的方法和程序,可用于调味品茶香的感官评价。
GB/T 21126-2007《食品中挥发性成分的测定 顶空-气相色谱-质谱法》,此标准提供了食品中挥发性成分的检测方法,适用于调味品茶香的检测。
根据气相色谱-质谱联用仪的分析结果,可以确定调味品中茶香的成分和含量,与标准参考值进行对比,评估茶香的质量是否符合要求。
通过感官评价结果,结合茶香的种类、浓郁度和持久性等方面的表现,综合评估调味品的茶香品质。
如果检测结果与标准要求存在差异,需要进一步分析原因,可能是生产工艺、原材料等因素导致的,以便采取相应的改进措施。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
检测项目
预约人数
检测周期
微析研究所总部位于北京,拥有数家国内检测、检验(监理)、认证、研发机构,1家欧洲(荷兰)检验、检测、认证机构,以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室,超过2000人的技术服务团队。
业务领域覆盖全国,专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务;致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究,为相关企事业单位提供专业的技术服务。
微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合,为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验,为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
汇集行业百科资讯内容
据国家市场监督管理总局网站11月5日消息,近日,市场监管总局批准发布31项重要国家计量技术规范,截至目前现行有效国家计量技术...
在当今科技飞速发展的时代,各个行业对于未知物分析检测的需求日益增长。微析研究院犹如一颗璀璨的明星,在这片领域中脱颖而出,致力...
废弃医用手套的处理是医疗废物管理中的重要环节,直接关系到公共卫生安全和环境保护。本文将从废弃医用手套的检测标准...
废弃医用手套的处理是一个重要的环保和公共卫生问题。医用手套通常由乳胶、丁腈或乙烯基等材料制成,这些材料在自然环...
Copyright © WEIXI 北京微析技术研究院 版权所有 ICP备案:京ICP备2023021606号-1 网站地图(XML / TXT)