主要检测冻香芋地瓜球中可能添加的各类添加剂,如防腐剂(苯甲酸、山梨酸等)、甜味剂(阿斯巴甜、蔗糖素等)、色素(柠檬黄、日落黄等)、抗氧化剂(BHA、BHT 等)等,以确保其符合相关食品安全标准。
同时还会检测一些非法添加的物质,如苏丹红、三聚氰胺等,防止其混入冻香芋地瓜球中对消费者健康造成危害。
需提供未开封的冻香芋地瓜球产品,数量应足够进行各项检测分析,一般不少于 200g 。
样品应在低温环境下保存,以避免添加剂含量发生变化。
同时要确保样品的代表性,即能反映该批次冻香芋地瓜球的整体情况。
首先对样品进行预处理,包括解冻、粉碎等步骤,以便后续检测分析。
然后根据不同的添加剂种类,选择相应的检测方法,如高效液相色谱法检测防腐剂、甜味剂等。
对于色素的检测,可采用分光光度法等。
解冻样品:将冻香芋地瓜球放置在室温下自然解冻,或用适当的解冻设备进行解冻,确保解冻均匀。
粉碎样品:使用研磨机等设备将解冻后的冻香芋地瓜球粉碎成细小颗粒,以便更好地进行检测。
提取添加剂:根据不同的添加剂,选择合适的提取溶剂和方法,将添加剂从样品中提取出来。
净化和分离:对提取液进行净化和分离处理,去除样品中的杂质,提高检测的准确性。
检测分析:使用相应的检测仪器,如高效液相色谱仪、分光光度计等,对净化后的提取液进行检测分析,得出添加剂的含量。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,规定了各类食品中添加剂的允许使用范围和最大使用量。
GB/T 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》,提供了食品中合成色素的检测方法和标准。
GB/T 5009.28-2003《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》,用于检测食品中的防腐剂。
通过对冻香芋地瓜球中添加剂的检测分析,得出各项添加剂的含量数据。
将检测结果与相关食品安全标准进行对比,判断是否符合标准要求。
如果检测结果超过标准规定的限量,需进一步调查原因,并采取相应的措施,如召回产品等,以保障消费者的健康安全。
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检测项目
预约人数
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