主要包括防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、着色剂等各类常见添加剂的检测。如检测防腐剂苯甲酸、山梨酸的含量,抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)等的含量,漂白剂二氧化硫的残留量,着色剂苋菜红、柠檬黄等的使用情况等。
需提供新鲜的葱花饼样品,数量不少于 100 克。样品应保持完整,无破损、变质等情况,且需注明样品的生产日期、批次等信息。
首先,将葱花饼样品进行粉碎处理,使其成为均匀的粉末状。然后,根据不同的添加剂检测项目,采用相应的检测方法,如液相色谱法、气相色谱法等。在检测过程中,需严格按照标准操作流程进行操作,确保检测结果的准确性。
1. 准确称取适量的葱花饼粉末样品,放入合适的容器中。
2. 根据检测项目,加入相应的提取溶剂,进行超声提取或振荡提取等操作。
3. 提取完成后,对提取液进行过滤或离心等处理,去除杂质。
4. 将处理后的提取液进行仪器检测,记录检测数据。
液相色谱仪、气相色谱仪、天平、超声波清洗器、离心机、过滤装置等。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量等相关要求。
通过对葱花饼中添加剂的检测,可确定其是否符合相关标准要求。若检测结果在标准规定的范围内,则说明葱花饼中添加剂的使用是合法合规的;若检测结果超出标准规定的范围,则说明葱花饼中可能存在添加剂使用不当的情况,需要进一步调查和处理。同时,还需结合样品的其他质量指标,如微生物指标等,对葱花饼的整体质量进行综合评估。
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检测项目
预约人数
检测周期
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