


主要包括草果的外观性状检测,如形状、大小、颜色等;化学成分检测,如挥发油含量、黄酮类物质含量等;微生物检测,如菌落总数、大肠菌群等;农药残留检测,如六六六、滴滴涕等。
还包括重金属检测,如铅、汞、镉等;酸价检测,以评估其油脂的酸败程度;过氧化值检测,反映油脂的氧化程度。
需准备一定量的草果调味品样品,一般为 200-500 克。确保样品具有代表性,从不同批次、不同产地的草果调味品中随机抽取。
同时,要对样品进行标记,注明样品编号、产地、批次等信息,以便后续的检测和追溯。
如果是进行微生物检测,需将样品分装在无菌容器中,避免样品受到污染。
对于外观性状检测,通过肉眼观察草果的形状、大小、颜色等特征,并与标准图谱进行对比。
化学成分检测时,采用气相色谱法等仪器分析方法,对草果中的挥发油等化学成分进行分离和定量分析。
微生物检测则按照微生物学检测标准操作程序,进行样品的稀释、培养、计数等操作。
农药残留检测一般采用液相色谱-质谱联用法等,对草果中的农药残留进行检测和定性定量。
首先,对样品进行预处理,如清洗、切碎等,以满足不同检测项目的要求。
然后,按照各检测项目的操作方法,依次进行检测操作,记录检测数据和结果。
在检测过程中,要严格遵守操作规程,确保检测结果的准确性和可靠性。
检测完成后,对检测数据进行整理和分析,得出最终的检测报告。
电子天平、气相色谱仪、液相色谱-质谱联用仪、微生物培养箱、无菌操作台、分光光度计等。
GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》,规定了草果中各类农药的最大残留限量。
GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》,用于草果调味品酸价的检测。
GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》,指导草果调味品过氧化值的检测。
根据检测结果,对草果调味品的各项指标进行评估。如果各项指标均符合相关标准要求,则判定该草果调味品合格。
如果存在指标超标情况,需要进一步分析原因,如原料质量、生产加工过程等,并采取相应的措施进行整改。
同时,要对检测数据进行统计分析,为草果调味品的质量控制和监管提供依据。
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检测项目
预约人数
检测周期
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