主要检测柴锅豆腐中可能添加的各类化学添加剂，如防腐剂、漂白剂、增稠剂等。具体包括对苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、柠檬黄、日落黄等常见添加剂的检测。
还需检测一些可能用于改善豆腐质地或延长保质期的非食用添加剂，如工业用明胶等。
应选取新鲜的柴锅豆腐样品，确保其未经过任何处理或加工，能真实反映实际生产中的情况。
可选取不同批次、不同产地的柴锅豆腐进行检测，以保证检测结果的代表性。
样品数量一般不少于 3 个，以满足多次检测和数据验证的需求。
采用高效液相色谱法（HPLC）进行检测，通过色谱柱分离样品中的各种添加剂成分，再利用检测器进行定量分析。
样品前处理过程包括粉碎、提取、净化等步骤，以去除样品中的杂质，提高检测的准确性。
在检测过程中，需严格控制实验条件，如温度、流速、pH 值等，以确保检测结果的稳定性和可靠性。
首先，对样品进行粉碎处理，使其成为均匀的粉末状。
然后，加入适当的提取溶剂，进行超声提取或搅拌提取，使添加剂充分溶解在提取液中。
接着，对提取液进行净化处理，如通过固相萃取柱或凝胶渗透色谱柱等，去除杂质和干扰物质。
最后，将净化后的提取液注入高效液相色谱仪中进行检测，根据保留时间和峰面积等参数确定添加剂的种类和含量。
高效液相色谱仪、超声波清洗器、粉碎机、固相萃取装置、分析天平、离心机等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量等要求。
GB/T 5009.31-2003《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》，此标准用于检测食品中的对羟基苯甲酸酯类防腐剂。
GB/T 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》，可用于检测食品中的合成着色剂，如柠檬黄、日落黄等。
根据检测结果，判断柴锅豆腐中是否含有添加剂以及添加剂的种类和含量是否符合相关标准要求。
若检测结果超过标准规定的限量值，则表明该柴锅豆腐存在添加剂超标的问题，需要进一步调查和处理。
同时，还需对检测方法的准确性和可靠性进行评估，确保检测结果的真实性和有效性。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
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步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
流式细胞仪
气相色谱仪
万能力学试验仪
检测项目
预约人数
检测周期
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