主要检测包菜和年糕的质量、新鲜度、卫生状况等方面。包括包菜的农药残留、重金属含量,年糕的成分、添加剂等。
检测包菜的外观完整性、叶片颜色是否正常,年糕的形状、色泽是否符合标准。
需准备新鲜的包菜若干,挑选大小适中、叶片翠绿的。
准备适量的年糕,注意年糕的种类和规格要一致。
首先将包菜洗净,切成合适的块状。
然后把年糕浸泡在水中,待其变软后捞出沥干。
在锅中倒油,加热后放入包菜翻炒至断生。
再加入年糕继续翻炒,加入适量调料调味。
第一步,将包菜仔细清洗,去除表面杂质和农药残留。
第二步,把年糕放入清水中浸泡,根据年糕的大小和厚度调整浸泡时间,确保年糕充分吸水变软。
第三步,烧热锅,倒入适量食用油,油热后放入切好的包菜,快速翻炒,让包菜均匀受热。
第四步,将浸泡好的年糕捞出,沥干水分后放入锅中与包菜一起翻炒,使年糕裹上包菜的味道。
第五步,根据个人口味加入盐、酱油、糖等调料,继续翻炒均匀,使味道充分融合。
电子秤、刀具、菜板、浸泡桶、炒锅、勺子。
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》:规定了各类食品中农药的最大残留限量,用于检测包菜中的农药残留是否符合标准。
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》:明确了食品中污染物的限量要求,可用于检测包菜中的重金属等污染物含量。
通过对包菜和年糕的各项检测指标进行分析,评估其质量是否符合食品卫生标准。如果农药残留、重金属等指标在标准范围内,且包菜新鲜、年糕成分正常,说明该包菜炒年糕用料合格。反之,则不合格,需要采取相应的处理措施。
在操作过程中,严格按照操作方法和步骤进行,确保包菜和年糕的处理得当,调料的添加适量,以保证最终菜品的口感和质量。同时,使用的仪器设备要经过校准和维护,以保证检测结果的准确性。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
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