主要包括酸价、过氧化值、水分及挥发物、不溶性杂质、色泽、气味、滋味、脂肪酸组成等项目的检测。
还涵盖了维生素 E 含量、甾醇含量、磷脂含量等方面的检测。
需准备适量的红花籽油样品,确保样品具有代表性且无明显变质或污染。
可将样品分装在干净、干燥的容器中,以便进行各项检测操作。
例如,准备 200-500ml 左右的红花籽油样品供检测使用。
对于酸价的检测,通常采用滴定法,通过滴定样品中的游离脂肪酸来计算酸价。
过氧化值的检测则利用氧化还原反应,用滴定液滴定样品中的过氧化物质。
水分及挥发物的测定一般采用烘干法,将样品加热至恒重,计算减少的质量即为水分及挥发物的含量。
酸价检测步骤:准确称取一定量的红花籽油样品,加入适量的溶剂溶解,用标准滴定液进行滴定,根据滴定消耗的体积计算酸价。
过氧化值检测步骤:先将样品与碘化钾溶液反应,生成碘,再用硫代硫酸钠标准溶液滴定析出的碘,通过滴定数据计算过氧化值。
水分及挥发物检测步骤:准确称取样品,置于干燥器中,在规定温度下烘干至恒重,记录前后质量差,即为水分及挥发物的含量。
天平、滴定管、烘箱、干燥器、移液管、冷凝管等。
GB/T 5530-2005 《动植物油脂 酸值和酸度测定》
GB/T 5538-2005 《动植物油脂 过氧化值测定》
GB/T 5528-2008 《植物油脂检验 扦样、分样法》
通过对红花籽油各项检测项目的结果进行分析评估,可判断该样品的质量是否符合相关标准要求。
如果各项指标都在标准范围内,说明红花籽油质量良好;若有指标超出范围,则需进一步分析原因,采取相应措施。
同时,可将检测结果与同批次或其他批次的样品进行对比,以评估其质量稳定性。
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检测项目
预约人数
检测周期
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