


主要包括防腐剂、甜味剂、色素、抗氧化剂等各类添加剂的检测。例如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测,对蔗糖、葡萄糖等甜味剂的检测,对苋菜红、柠檬黄等色素的检测,以及对维生素 C 等抗氧化剂的检测等。
需提供白雪黑糯米的样品,数量应足够进行各项检测。样品应具有代表性,能反映该批次白雪黑糯米的整体情况。例如可以提供 500g 左右的白雪黑糯米样品。
采用高效液相色谱法(HPLC)进行添加剂的分离和检测。通过色谱柱将样品中的不同添加剂分离出来,然后利用检测器对分离后的物质进行检测和定量分析。
首先,将白雪黑糯米样品进行粉碎处理,使其成为均匀的粉末。
然后,准确称取一定量的样品粉末,加入适当的溶剂进行提取,以提取出样品中的添加剂。
接着,将提取液通过过滤等处理,去除杂质。
最后,将处理后的提取液注入高效液相色谱仪进行检测分析。
高效液相色谱仪、电子天平、粉碎机、离心机、过滤装置等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种、使用范围、使用量等。
GB/T 5009.31-2003《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》,此标准用于检测食品中的对羟基苯甲酸酯类防腐剂。
根据检测结果,判断白雪黑糯米中各类添加剂的含量是否符合相关标准要求。如果添加剂含量在标准规定的范围内,则认为该白雪黑糯米符合食品安全标准;如果添加剂含量超过标准规定的范围,则需要进一步分析原因,并采取相应的措施。同时,还可以通过对比不同批次白雪黑糯米的添加剂检测结果,评估产品的稳定性和一致性。
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