主要包括感官指标检测,如色泽、气味、口感等;微生物指标检测,如菌落总数、大肠菌群、霉菌等;理化指标检测,如酸价、过氧化值、辣椒素含量等。
还包括有害物质检测,如重金属(铅、镉、汞等)、农药残留等。以及添加剂检测,如防腐剂、甜味剂等。
需准备一定量的油辣椒样品,一般为 200-500g 左右,要确保样品具有代表性,能反映该批次油辣椒的整体情况。
同时,应记录样品的来源、生产批次、生产日期等信息,以便后续追溯和分析。
若需进行微生物检测,样品应在无菌条件下采集,避免污染。
对于感官指标检测,通过肉眼观察油辣椒的色泽是否正常,有无杂质;用鼻子闻其气味是否正常,有无异味;用舌头品尝其口感,是否符合该品种油辣椒的特点。
微生物检测时,将样品进行适当稀释后,涂布在相应的培养基上,然后进行培养,观察菌落的生长情况。
理化指标检测,需按照相应的标准方法进行操作,如酸价的测定采用滴定法,过氧化值的测定采用碘量法等。
首先,对样品进行编号和记录相关信息。
然后,按照不同的检测项目,进行相应的预处理,如提取、稀释等。
接着,进行具体的检测操作,如在显微镜下观察微生物形态,进行理化指标的测定等。
最后,记录检测数据和结果,并进行数据处理和分析。
显微镜、电子天平、滴定管、比色计、培养箱、无菌操作台等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》
GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》
根据检测标准和方法,对各项检测指标进行评估。若检测结果在标准范围内,则判定该油辣椒合格;若超出标准范围,则判定为不合格,并需进一步分析原因。
同时,结合感官指标的评估,综合判断油辣椒的质量状况。对于不合格的产品,应及时采取相应的措施,如召回、销毁等,以确保食品安全。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
检测项目
预约人数
检测周期
微析研究所总部位于北京,拥有数家国内检测、检验(监理)、认证、研发机构,1家欧洲(荷兰)检验、检测、认证机构,以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室,超过2000人的技术服务团队。
业务领域覆盖全国,专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务;致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究,为相关企事业单位提供专业的技术服务。
微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合,为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验,为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
汇集行业百科资讯内容
据国家市场监督管理总局网站11月5日消息,近日,市场监管总局批准发布31项重要国家计量技术规范,截至目前现行有效国家计量技术...
在当今科技飞速发展的时代,各个行业对于未知物分析检测的需求日益增长。微析研究院犹如一颗璀璨的明星,在这片领域中脱颖而出,致力...
废弃医用手套的处理是医疗废物管理中的重要环节,直接关系到公共卫生安全和环境保护。本文将从废弃医用手套的检测标准...
废弃医用手套的处理是一个重要的环保和公共卫生问题。医用手套通常由乳胶、丁腈或乙烯基等材料制成,这些材料在自然环...
Copyright © WEIXI 北京微析技术研究院 版权所有 ICP备案:京ICP备2023021606号-1 网站地图(XML / TXT)