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安全的保密措施 签订保密协议/保护测试方案以及样品信息不被泄漏
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有效的数据支持 能够为您提供原始数据/试验照片/实验视频/图谱信息
压缩饼干检测
注:因业务调整,暂不接受个人委托测试

压缩饼干检测该服务由微析[检测服务专项实验室]提供技术支持。

北京微析技术研究院检测试验室进行的[压缩饼干检测],可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。

如果您对[压缩饼干检测]有任何检测报告、检测报价、检测方案等问题可咨询检测工程师,我们的检测工程师收到信息会在第一时间联系您...

业务周期: 7~10工作日

发布时间: 2025/08/28

最近更新: 2026/01/12

累计咨询: 0

压缩饼干检测项目范围

主要包括压缩饼干的水分含量、脂肪含量、蛋白质含量、碳水化合物含量、微生物指标(如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等)、酸度、硬度、感官指标(色泽、气味、滋味、组织形态等)等方面的检测。

还需检测压缩饼干的保质期、包装完整性、重金属含量(如铅、镉、汞等)以及添加剂的使用情况等。

压缩饼干检测所需样品

需提供具有代表性的压缩饼干样品,一般为 200-500g 左右。

样品应从不同批次、不同包装规格中随机抽取,确保样品的真实性和代表性。

同时,要保证样品的包装完好,无破损、受潮等情况。

压缩饼干检测操作方法

水分含量检测:采用烘干法,将样品置于恒温干燥箱中,在一定温度下烘干至恒重,通过称量前后的质量差计算水分含量。

脂肪含量检测:使用索氏提取法,利用有机溶剂将样品中的脂肪提取出来,然后通过称重计算脂肪含量。

蛋白质含量检测:采用凯氏定氮法,将样品中的氮元素转化为氨,再用酸滴定,根据氮含量计算蛋白质含量。

碳水化合物含量检测:通过计算样品中总糖和膳食纤维的含量来确定碳水化合物的含量。

微生物指标检测:按照相应的微生物检测标准,进行样品的接种、培养、计数等操作,以确定微生物的污染情况。

酸度检测:使用酸碱滴定法,用标准碱液滴定样品中的有机酸,根据滴定终点计算酸度。

硬度检测:使用硬度计,对压缩饼干进行压力测试,记录硬度值。

感官指标检测:由专业的感官评定人员对压缩饼干的色泽、气味、滋味、组织形态等进行评价。

压缩饼干检测操作步骤

水分含量检测步骤:

  1. 准确称取适量样品(约 2-5g),置于烘干皿中。
  2. 将烘干皿放入恒温干燥箱中,在 105℃ ± 2℃下烘干 4-6 小时。
  3. 取出烘干皿,置于干燥器中冷却至室温。
  4. 再次称取烘干后的样品质量,计算水分含量。

脂肪含量检测步骤:

  1. 将样品粉碎,过筛后称取适量(约 2-5g)。
  2. 将样品装入索氏提取器中,加入适量的有机溶剂(如乙醚或石油醚)。
  3. 在水浴中加热回流提取一定时间,使脂肪充分溶解在有机溶剂中。
  4. 提取结束后,回收有机溶剂,将提取液蒸发至干。
  5. 称取残留物的质量,计算脂肪含量。

蛋白质含量检测步骤:

  1. 将样品消化,将有机氮转化为无机氮。
  2. 用蒸馏法将消化液中的氨蒸馏出来。
  3. 用硼酸溶液吸收蒸馏出的氨。
  4. 用标准酸液滴定硼酸吸收液,根据滴定终点计算氮含量。
  5. 根据氮含量乘以换算系数,计算蛋白质含量。

碳水化合物含量检测步骤:

  1. 分别测定样品中的总糖含量和膳食纤维含量。
  2. 总糖含量测定可采用斐林试剂法或苯酚硫酸法等。
  3. 膳食纤维含量测定可采用酶重量法或中性洗涤纤维法等。
  4. 将总糖含量和膳食纤维含量相减,得到碳水化合物含量。

微生物指标检测步骤:

  1. 准备相应的培养基和试剂,进行无菌操作。
  2. 将样品进行适当的稀释,制备成合适的浓度。
  3. 取适量稀释液接种到培养基上,进行培养。
  4. 根据培养后的菌落形态、数量等进行计数和鉴定。
  5. 按照相应的标准判断微生物是否合格。

酸度检测步骤:

  1. 称取适量样品,加入一定量的蒸馏水,搅拌均匀。
  2. 用标准碱液滴定样品溶液,记录滴定终点的体积。
  3. 根据滴定体积和碱液浓度计算酸度。

硬度检测步骤:

  1. 将硬度计调零,放置在水平面上。
  2. 将压缩饼干放置在硬度计的测试台上,施加一定的压力。
  3. 读取硬度计上显示的硬度值。

感官指标检测步骤:

  1. 由专业的感官评定人员对压缩饼干的色泽进行观察,与标准色泽进行比较。
  2. 用鼻子闻气味,判断是否有异味。
  3. 用舌头品尝滋味,评价口感是否正常。
  4. 观察压缩饼干的组织形态,是否完整、均匀等。

压缩饼干检测所需仪器

恒温干燥箱、索氏提取器、分析天平、粉碎机、凯氏定氮仪、斐林试剂、苯酚硫酸试剂、酶试剂盒、中性洗涤纤维仪、硬度计、微生物培养箱、菌落计数器、酸碱滴定管等。

压缩饼干检测标准依据

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定

GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

GB 5009.8-2016 食品安全国家标准 食品中碳水化合物的测定

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数

GB 5009.237-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定

检测结果评估

通过对压缩饼干各项检测指标的检测和分析,得出压缩饼干的质量状况。如果各项指标均符合相应的标准要求,则压缩饼干质量合格;如果有指标不符合标准要求,则需要进一步分析原因,采取相应的措施进行改进。同时,结合感官指标的评价,综合评估压缩饼干的质量是否符合市场需求和消费者的期望。

项目服务流程

只需4步,轻松拿到证书报告

1、确定需求
欢迎来公司实验室考察,或与工程师电话沟通业务需求
2、寄送样品
微析院所工程师上门取样或自寄送样品到微析指定院所
3、分析检测
样品分析/检测,技术工程师开始制作分析汇总报告
4、出具报告
寄送报告,工程师主动售后回访,解决您的售后疑惑
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微析服务优势
CMA检测资质

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微析院所经过严格的审核程序,获得了CMA资质认证成为正规的检测机构,不出具CMA检测报告的机构请斟酌。

数据严谨精准

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提供精准的数据支持,建立了完善的数据管理系统,对每个检测项目数据进行详细记录与归档,以便随时查阅追溯。

独立公正立场

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严格按照法律法规和行业标准行事,不受任何外部干扰,真实反映实际情况,出具的检测报告具有权威性和公信力。

服务领域广泛

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服务领域广泛,涉及众多行业。食品、环境、医药、化工,还是建筑、电子、机械等领域,都能提供专业检测服务。

实验室环境
技术团队
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机构质检技术员-1

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机构质检技术员-5

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机构质检技术员-6

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步入式恒温恒湿试验箱

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电感耦合等离子体光谱仪

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高效液相色谱仪

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流式细胞仪

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万能力学试验仪

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微析研究院更检测服务

检测项目

预约人数

检测周期

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预约人数

检测周期

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5~7个工作日

2

5~7个工作日

395

5~7个工作日

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5~7个工作日

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5~7个工作日

7

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326

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846

5~7个工作日

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服务常见问题
如何选择检测项目 1、如何选择检测项目?
如何选择检测项目 微析研究院具备国家市场监督管理局授权的CMA资质和中国合格评定认可委员会认可的CNAS资质,多领域行业细分专业技术工程师,保障技术服务专业度,完成高质量服务。
如何选择检测项目 2、服务周期怎么安排?
服务周期怎么安排 分析样品、分析合同、分析费用确定到位后,开始计算工作日。常规项目大约7-10个工作日,部分加急项目服务可缩减到3-5个工作日,特殊项目需评估,尽量满意客户多种需求。
怎么保证结果准确 3、怎么保证结果准确?
服务周期怎么安排 十余年从业经验,已拥有众多资深专业技术工程师,研发出内部特色分析技术手段,保证服务效率大大提高。自建百万余条谱图数据库,对分析结果进行验证剖析,保证数据更准确。
关于微析院所
微析·国内大型研究型检测机构

微析研究所总部位于北京,拥有数家国内检测、检验(监理)、认证、研发机构,1家欧洲(荷兰)检验、检测、认证机构,以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室,超过2000人的技术服务团队。

业务领域覆盖全国,专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务;致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究,为相关企事业单位提供专业的技术服务。

微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合,为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验,为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。

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