主要包括防腐剂、甜味剂、色素、膨松剂等各类添加剂的检测。如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测，蔗糖、葡萄糖等甜味剂的检测，柠檬黄、日落黄等色素的检测，以及硫酸铝钾等膨松剂的检测等。
需提供一定数量的小馒头样品，通常为 200-500g 左右。要求样品具有代表性，应涵盖不同批次、不同生产日期的小馒头，以确保检测结果的准确性。
首先，将小馒头样品进行粉碎处理，使其成为均匀的粉末状。然后，通过合适的提取方法，将样品中的添加剂提取出来。接着，利用各种分析仪器对提取液进行检测，如气相色谱仪用于检测挥发性添加剂，液相色谱仪用于检测水溶性添加剂等。
1. 准确称取一定质量的小馒头粉末，放入合适的提取容器中。
2. 加入适量的提取溶剂，按照规定的条件进行提取，如温度、时间等。
3. 提取完成后，对提取液进行过滤或离心等处理，以去除杂质。
4. 将处理后的提取液注入分析仪器中，进行检测和分析。
5. 根据仪器检测结果，判断小馒头中添加剂的种类和含量。
粉碎机、提取装置、气相色谱仪、液相色谱仪、天平、离心机等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了各类食品中可使用的添加剂种类、使用范围和最大使用量等。
通过对小馒头样品中添加剂的检测，可确定其是否符合相关标准规定。如果添加剂的种类和含量在标准允许范围内，则判定该小馒头合格；反之，则判定为不合格。同时，还可根据检测结果分析添加剂使用的合理性和安全性，为食品质量监管提供依据。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
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步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
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检测项目
预约人数
检测周期
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