主要包括防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、膨松剂等各类常见的酥皮添加剂的检测。例如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测，对维生素 C、茶多酚等抗氧化剂的检测，对黄原胶、瓜尔胶等增稠剂的检测，以及对碳酸氢钠、硫酸铝钾等膨松剂的检测等。
通常需要新鲜的酥皮样品，如糕点店制作的各类酥皮点心、面包店的酥皮面包等。同时，也可以收集一些自制的酥皮样品用于检测分析。对于大规模生产的企业，还可以收集生产线上不同批次的酥皮样品，以确保产品质量的稳定性。
首先，对酥皮样品进行预处理，包括粉碎、提取等步骤，以获取其中的添加剂成分。然后，利用高效液相色谱法、气相色谱法等先进的检测技术，对预处理后的样品进行分离和分析。在检测过程中，需要严格控制实验条件，如温度、湿度、流速等，以确保检测结果的准确性和可靠性。
1. 准确称取一定量的酥皮样品，放入合适的容器中。
2. 加入适量的提取溶剂，如甲醇、乙腈等，进行超声提取或搅拌提取。
3. 将提取液过滤，去除杂质。
4. 利用色谱柱对提取液进行分离，根据不同添加剂的保留时间进行定性分析。
5. 通过检测器检测分离后的各组分，根据峰面积等参数进行定量分析。
高效液相色谱仪、气相色谱仪、超声波清洗器、离心机、分析天平、过滤器等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了各类食品添加剂在食品中的使用范围、使用量等要求，为酥皮添加剂的检测提供了重要的依据。
通过对酥皮样品中添加剂的检测分析，得出各添加剂的含量是否符合国家标准。如果检测结果在标准范围内，则说明酥皮产品中的添加剂使用符合规定，产品质量安全；如果检测结果超过标准范围，则需要进一步调查原因，采取相应的措施进行整改，以确保酥皮产品的质量和安全性。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
数据严谨精准
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严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
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步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
流式细胞仪
气相色谱仪
万能力学试验仪
检测项目
预约人数
检测周期
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微析研究所总部位于北京，拥有数家国内检测、检验（监理）、认证、研发机构，1家欧洲（荷兰）检验、检测、认证机构，以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室，超过2000人的技术服务团队。
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