主要包括防腐剂、甜味剂、色素等各类添加剂的检测。如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测,对蔗糖、葡萄糖等甜味剂的检测,以及对胭脂红、柠檬黄等色素的检测等。
需提供待检测的苹果醋样品,一般为 200-500ml 左右的瓶装或罐装苹果醋。确保样品包装完整,无明显破损或渗漏现象,且在保质期内。
同时,对于一些特殊批次或有疑问的苹果醋样品,也可提供相关的生产批次信息、原料来源等,以便更准确地进行检测分析。
采用高效液相色谱法(HPLC)进行检测。通过将样品经过适当的前处理,如过滤、稀释等,然后注入 HPLC 仪器中,利用色谱柱对样品中的各种添加剂进行分离和检测。
在检测过程中,根据不同的添加剂类型,选择相应的检测波长和流动相条件,以确保检测的准确性和灵敏度。
首先,对样品进行编号和记录,确保样品的唯一性和可追溯性。
然后,进行样品前处理,包括过滤去除杂质、稀释样品至合适浓度等操作。
将处理后的样品注入 HPLC 仪器,设置好检测条件,如色谱柱、流动相流速、检测波长等。
启动仪器进行检测,记录检测数据和图谱。
最后,对检测数据进行分析和处理,判断样品中添加剂的种类和含量是否符合相关标准要求。
高效液相色谱仪、超声波清洗器、天平、移液器、过滤装置等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量等要求,是苹果醋添加剂检测的重要依据。
GB/T 5009.28-2003《食品中苯甲酸、山梨酸的测定》,此标准提供了测定食品中苯甲酸和山梨酸的方法和步骤,可用于苹果醋中这两种防腐剂的检测。
通过上述检测操作和标准依据,对苹果醋中的添加剂进行检测和分析。如果检测结果符合相关标准要求,则说明该苹果醋中的添加剂使用是合法合规的;如果检测结果不符合标准要求,则需要进一步对样品进行调查和分析,找出原因并采取相应的措施。
同时,检测结果应及时记录和报告,为苹果醋的生产、销售和监管提供科学依据。
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检测项目
预约人数
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