


主要包括对食品添加剂的种类检测,如防腐剂、抗氧化剂、着色剂等;对添加剂的含量检测,确保其在安全范围内;对添加剂的纯度检测,防止掺杂其他物质;以及对添加剂的物理和化学性质检测,如溶解性、稳定性等。
通常需要准备各类食品样品,如饮料、糕点、肉制品等。具体来说,对于防腐剂检测,可选取含有防腐剂的饮料样品;对于抗氧化剂检测,可选择容易氧化的油脂类食品样品;对于着色剂检测,可收集各种颜色鲜艳的糖果或糕点样品等。
首先进行样品前处理,去除样品中的杂质和干扰物质。然后利用色谱分析技术,如气相色谱法或液相色谱法,分离和检测食品添加剂。还可以结合光谱分析技术,如紫外-可见光谱法或红外光谱法,进一步确定添加剂的种类和结构。
第一步,准确称取适量的食品样品,放入合适的容器中。
第二步,根据样品的性质和检测项目,选择合适的前处理方法,如提取、净化等。
第三步,将处理后的样品注入色谱仪或光谱仪中,进行检测分析。
第四步,记录和分析检测数据,判断食品添加剂是否符合相关标准。
色谱仪、光谱仪、天平、离心机、振荡器等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB 1886.274-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾》
GB 25572-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯》
通过对检测数据的分析和对比,判断食品添加剂的种类、含量、纯度等是否符合国家标准。如果检测结果在安全范围内,则食品添加剂使用是合规的;如果检测结果超出安全范围,则需要进一步调查原因,并采取相应的措施,如禁止使用该添加剂或调整使用量等。同时,还需要对检测过程进行质量控制,确保检测结果的准确性和可靠性。
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检测项目
预约人数
检测周期
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