本检测主要涵盖卤鸭爪中常见的添加剂,如防腐剂(苯甲酸、山梨酸等)、着色剂(胭脂红、柠檬黄等)、甜味剂(甜蜜素、安赛蜜等)以及抗氧化剂(BHA、BHT 等)等的检测。
同时也会对可能非法添加的其他化学物质进行排查,以确保卤鸭爪的安全性。
需提供新鲜的卤鸭爪样品,数量不少于 200g,要求样品包装完好,无破损、变质等情况。
样品应尽量保持原始状态,避免受到外界污染或发生变质。
同时,需提供样品的相关信息,如生产厂家、生产日期、批次等。
首先,将卤鸭爪样品进行均匀粉碎,确保添加剂能够充分溶解在提取液中。
然后,采用合适的提取方法,如超声提取、索氏提取等,将添加剂从样品中提取出来。
提取完成后,对提取液进行净化处理,去除样品中的杂质,提高检测的准确性。
最后,使用相应的检测仪器对净化后的提取液进行检测,分析其中的添加剂成分。
1. 对卤鸭爪样品进行编号,记录样品信息。
2. 将样品粉碎至合适的粒度,放入提取容器中。
3. 按照选定的提取方法,加入适量的提取液,进行提取操作。
4. 提取完成后,对提取液进行过滤,去除杂质。
5. 将过滤后的提取液进行净化处理,如固相萃取等。
6. 净化后的提取液通过色谱仪等检测仪器进行检测,记录检测数据。
7. 根据检测数据,分析卤鸭爪中添加剂的含量是否符合相关标准。
粉碎机、超声仪、索氏提取器、离心机、固相萃取装置、色谱仪(如气相色谱-质谱联用仪、液相色谱-质谱联用仪等)。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB/T 5009.31-2003《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》
GB/T 5009.141-2003《食品中诱惑红的测定》
通过对卤鸭爪样品的检测,根据检测结果与相关标准的对比,评估卤鸭爪中添加剂的使用情况。
如果检测结果符合标准要求,则说明卤鸭爪中添加剂的使用是安全的;如果检测结果超过标准限值,则需要进一步调查原因,并采取相应的措施进行处理。
同时,还需要对检测过程进行质量控制,确保检测结果的准确性和可靠性。
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检测项目
预约人数
检测周期
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