主要检测汤圆中可能添加的各类添加剂,如防腐剂、增稠剂、色素等。具体包括对苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、柠檬黄、日落黄等常见添加剂的检测。
还需检测一些在加工过程中可能违规添加的其他添加剂,以确保汤圆的安全性和质量。
需提供未开封的龙凤鲜肉汤圆产品若干。确保样品具有代表性,能反映该批次汤圆的实际情况。
样品数量应满足检测需求,一般不少于规定的检测批次或重量要求。
首先,将样品进行预处理,如粉碎、提取等,以获取适合检测的样品溶液。
然后,利用合适的检测仪器和技术,对样品溶液中的添加剂进行分离和鉴定。
通过与标准物质或标准曲线进行对比,确定样品中添加剂的种类和含量。
第一步,准确称取适量的龙凤鲜肉汤圆样品,放入合适的容器中。
第二步,根据检测方法的要求,进行样品的粉碎或提取操作,确保添加剂能够充分释放出来。
第三步,将提取后的样品溶液进行过滤或净化处理,去除杂质。
第四步,使用相应的检测仪器,如液相色谱仪、气相色谱仪等,对样品溶液进行检测分析。
第五步,记录检测数据,包括添加剂的种类、含量等信息。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,该标准规定了各类食品中添加剂的允许使用范围、使用量等。
GB/T 5009.31-2003《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》,此标准提供了检测苯甲酸、山梨酸等防腐剂的方法和技术要求。
根据检测结果,判断龙凤鲜肉汤圆中添加剂的含量是否符合国家标准。如果添加剂含量在允许范围内,则汤圆符合质量要求;若超过规定范围,则需进一步调查原因,并采取相应的措施。
同时,对检测过程中的数据准确性和可靠性进行评估,确保检测结果的可信度。
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检测项目
预约人数
检测周期
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