主要检测酱香饼所用的面粉、酱料、肉类、蔬菜等原料的质量及安全性,包括微生物指标(如菌落总数、大肠菌群等)、添加剂含量、农药残留、重金属含量等。
还需检测酱料的风味成分,如氨基酸、糖类、酯类等,以确保酱香味的纯正。
同时对肉类原料的新鲜度、蛋白质含量等进行检测。
需准备制作酱香饼的面粉样品,用于检测其质量指标。
收集用于制作酱料的各种食材样品,如黄豆、辣椒、花椒等。
采集用于馅料的肉类样品,如猪肉、牛肉等。
以及用于装饰的蔬菜样品,如青菜等。
首先,对采集到的面粉样品进行取样,按照规定的取样方法获取具有代表性的样本。
然后,对酱料原料进行分类取样,确保每个成分都能被检测到。
对于肉类和蔬菜样品,要进行清洗、切割等预处理,以方便后续检测。
将面粉样品放入干燥器中,放置一定时间,以去除水分,保证检测结果的准确性。
对酱料原料进行粉碎处理,以便更好地进行成分分析。
对肉类样品进行蒸煮处理,使其内部达到适宜的检测状态。
对蔬菜样品进行浸泡、清洗等操作,去除表面的农药残留等杂质。
电子天平、微生物培养箱、气相色谱仪、原子吸收光谱仪、农药残留检测仪、蒸煮锅、粉碎机等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,用于检测酱料中添加剂的含量是否符合规定。
GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,对酱料中的重金属等污染物进行限制。
GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》,检测蔬菜等原料中的农药残留。
通过对酱香饼用料的各项检测指标进行分析,评估其质量是否符合相关标准。如果各项指标均在标准范围内,则说明用料质量合格;若有指标超出标准范围,则需进一步分析原因,采取相应的措施进行整改。
同时,结合风味成分的检测结果,综合评估酱香饼的风味是否纯正,以确保产品的品质。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
检测项目
预约人数
检测周期
微析研究所总部位于北京,拥有数家国内检测、检验(监理)、认证、研发机构,1家欧洲(荷兰)检验、检测、认证机构,以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室,超过2000人的技术服务团队。
业务领域覆盖全国,专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务;致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究,为相关企事业单位提供专业的技术服务。
微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合,为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验,为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
汇集行业百科资讯内容
据国家市场监督管理总局网站11月5日消息,近日,市场监管总局批准发布31项重要国家计量技术规范,截至目前现行有效国家计量技术...
在当今科技飞速发展的时代,各个行业对于未知物分析检测的需求日益增长。微析研究院犹如一颗璀璨的明星,在这片领域中脱颖而出,致力...
汽车尾气检测是确保车辆排放符合环保标准的重要环节,旨在减少空气污染和改善环境质量。本文将详细解析汽车尾气检测的...
汽车尾气检测不合格是许多车主在车辆年检或日常维护中可能遇到的问题。尾气排放超标不仅影响环境,还可能导致车辆无法...
Copyright © WEIXI 北京微析技术研究院 版权所有 ICP备案:京ICP备2023021606号-1 网站地图(XML / TXT)