主要包括防腐剂、着色剂、甜味剂等各类添加剂的检测。例如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测，对胭脂红、柠檬黄等着色剂的检测，以及对糖精钠、甜蜜素等甜味剂的检测等。
还会涉及到一些其他可能添加的添加剂，如抗氧化剂等的检测范围。
需准备一定量的火腿肠样品，一般为 200-500 克左右，确保样品具有代表性。
样品应保持在常温或低温条件下保存，避免变质影响检测结果。
同时，要对样品进行详细的标记，包括样品名称、批次等信息，以便后续追溯和管理。
首先将火腿肠样品进行粉碎处理，使其成为均匀的粉末状，便于后续的提取和检测。
然后根据不同的添加剂，选择合适的提取溶剂和提取方法，如超声提取、索氏提取等，将添加剂从样品中提取出来。
接着进行净化处理，去除样品中的杂质和干扰物质，提高检测的准确性。
第一步，准确称取一定量的火腿肠粉末样品，放入合适的提取容器中。
第二步，加入适量的提取溶剂，按照选定的提取方法进行提取操作，如超声提取 30 分钟等。
第三步，将提取液进行过滤，去除固体杂质。
第四步，对过滤后的提取液进行净化处理，如通过固相萃取柱等。
第五步，使用合适的检测仪器进行检测，如液相色谱仪等，记录检测数据。
电子天平、粉碎机、超声清洗仪、索氏提取装置、固相萃取装置、液相色谱仪等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品中添加剂的允许使用品种、使用范围及最大使用量等。
GB/T 5009.31-2003《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，此标准提供了检测食品中上述三种添加剂的具体方法和要求。
通过对检测数据的分析，判断火腿肠中各类添加剂的含量是否符合国家标准。如果含量在标准允许范围内，则判定该火腿肠合格；如果含量超过标准限值，则判定为不合格，需要进一步调查原因和采取相应措施。
同时，还需要对检测过程的准确性和可靠性进行评估，确保检测结果的可信度。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
数据严谨精准
提供精准的数据支持，建立了完善的数据管理系统，对每个检测项目数据进行详细记录与归档，以便随时查阅追溯。
独立公正立场
严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
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步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
流式细胞仪
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万能力学试验仪
检测项目
预约人数
检测周期
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微析研究所总部位于北京，拥有数家国内检测、检验（监理）、认证、研发机构，1家欧洲（荷兰）检验、检测、认证机构，以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室，超过2000人的技术服务团队。
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