包括感官指标检测(色泽、气味、滋味等)、理化指标检测(水分、盐分、灰分等)、微生物指标检测(菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等)、重金属含量检测(铅、汞、镉等)、添加剂检测(防腐剂、甜味剂等)。
需提供具有代表性的海苔调味粉样品,约 200g-500g 左右,要确保样品包装完整、无破损,且在保质期内。
对于感官指标检测,通过目视、鼻嗅、口尝等方式对样品的色泽、气味、滋味等进行判断。
理化指标检测时,按照相应的标准方法进行水分测定(如烘干法)、盐分测定(如沉淀滴定法)、灰分测定(如灼烧法)等。
微生物指标检测需在无菌环境下进行取样,然后采用平板计数法等方法检测菌落总数等。
重金属含量检测可通过原子吸收光谱法等进行测定。
添加剂检测则依据相应的添加剂检测标准方法进行操作。
首先,对样品进行编号和记录,确保样品的可追溯性。
然后,按照各检测项目的要求进行样品预处理,如粉碎、溶解等。
接着,进行具体的检测操作,严格按照标准方法的步骤进行,记录检测数据。
最后,对检测结果进行整理和分析,得出最终的检测报告。
电子天平、干燥箱、电炉、微生物培养箱、原子吸收光谱仪、滴定管等。
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定
根据各检测项目的标准限值,对检测结果进行判断。若检测结果在标准限值范围内,则判定该样品合格;若检测结果超出标准限值范围,则判定该样品不合格。同时,要对检测数据的准确性和可靠性进行评估,确保检测结果的真实性。
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检测项目
预约人数
检测周期
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