主要检测桂花糖藕中糯米的质量，包括糯米的颗粒大小、饱满度、杂质含量等；检测藕的新鲜度，如藕节的颜色、藕肉的质地等；检测桂花的品质，包括桂花的色泽、香气、杂质等。
还需检测糖的成分，如蔗糖、葡萄糖等的含量；以及检测其他添加物的情况，如是否添加了非法添加剂等。
需准备新鲜的桂花糖藕样品，一般为 3-5 个完整的桂花糖藕。
将每个桂花糖藕切成适当的小块，以便进行更细致的检测。
同时，要准备一些用于检测的试剂和工具，如蒸馏水、天平、显微镜等。
首先，将切好的桂花糖藕小块放入清水中浸泡，去除表面的杂质。
然后，用显微镜观察糯米的颗粒大小和饱满度，以及藕肉的质地。
接着，通过化学分析方法检测糖的成分和含量。
对于桂花的品质检测，可通过闻香气、观察色泽等方式进行初步判断，再结合专业的仪器分析。
第一步，将浸泡后的桂花糖藕小块用蒸馏水冲洗干净，沥干水分。
第二步，取适量的糯米和藕块进行颗粒大小和饱满度的观察，使用显微镜进行放大观察。
第三步，对糖的成分进行化学分析，按照相应的标准操作流程进行。
第四步，对桂花进行香气和色泽的检测，与标准样品进行对比。
GB/T 18867-2015《食品中蔗糖的测定》
GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》
通过对桂花糖藕用料的各项检测，综合评估其质量是否符合相关标准。如果各项检测指标都在标准范围内，则认为桂花糖藕用料合格；如果存在指标超标或不符合标准的情况，则需要进一步分析原因，并采取相应的措施进行整改。
同时，要对检测过程中的数据进行详细记录和分析，以便后续的质量控制和追溯。
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CMA检测资质
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