主要包括甜味剂、防腐剂、色素、抗氧化剂等各类添加剂的检测。例如对常见的蔗糖、葡萄糖等甜味剂的含量测定，对山梨酸钾、苯甲酸等防腐剂的检测，以及对胭脂红、柠檬黄等色素的甄别等。
还涵盖对不同类型抗氧化剂如维生素 C、茶多酚等的检测，以确保甜品中添加剂的使用符合相关安全标准。
通常需要准备各种不同类型的甜品样品，如蛋糕、布丁、冰淇淋等。
对于蛋糕类甜品，可选取不同口味、不同批次的蛋糕进行检测，以全面了解该类甜品中添加剂的情况。
布丁样品则要注意其不同的配方和制作工艺对添加剂的影响，多选取几个代表性的布丁进行检测。
冰淇淋样品需涵盖不同口味、不同品牌的产品，以保证检测结果的准确性和代表性。
首先进行样品预处理，将甜品样品粉碎、匀浆等，以利于后续的检测操作。
然后根据不同的添加剂种类，选择相应的检测方法，如高效液相色谱法检测色素，气相色谱法检测防腐剂等。
在检测过程中，要严格控制实验条件，如温度、湿度、pH 值等，以确保检测结果的准确性。
第一步，准确称取适量的甜品样品放入合适的容器中。
第二步，加入适当的提取溶剂，进行超声提取或加热回流提取等操作，以提取出样品中的添加剂。
第三步，对提取液进行净化处理，去除样品中的杂质，提高检测的灵敏度和准确性。
第四步，使用相应的检测仪器进行检测，记录检测数据。
电子天平、高速匀浆机、超声波清洗器、高效液相色谱仪、气相色谱仪等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量等。
GB 5009.34-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》，用于检测甜品中可能含有的二氧化硫类防腐剂。
通过对检测数据的分析，判断甜品中各类添加剂的含量是否符合国家标准。如果检测结果在标准范围内，则说明该甜品的添加剂使用符合要求；如果检测结果超出标准范围，则需要进一步调查原因，采取相应的措施。
同时，要结合样品的来源、生产工艺等因素，综合评估甜品添加剂检测结果的可靠性和意义，为食品安全监管提供科学依据。
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CMA检测资质
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步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
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检测项目
预约人数
检测周期
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