主要检测调味粉在特定条件下是否出现凝固现象,包括凝固的程度、时间等方面,以评估调味粉的质量和稳定性。
需准备不同批次、不同生产时间的调味粉样品,每种样品应具有代表性,且样品量应满足检测需求,例如可以准备 5-10 个不同批次的调味粉。
将适量的调味粉放置在特定的容器中,置于规定的温度和湿度条件下进行存放,定期观察调味粉的状态变化。
首先,准备好检测所需的容器和环境条件,确保环境温度和湿度稳定。
然后,准确称取一定量的调味粉放入容器中。
接着,将容器放置在设定好的温度和湿度环境中,开始计时。
定期观察调味粉的状态,记录开始出现凝固迹象的时间等相关数据。
电子天平、恒温恒湿箱、观察镜。
GB/T 10791-2008 食品添加剂 谷氨酸钠(味精)
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
通过观察调味粉在规定条件下的凝固情况,结合记录的数据,与标准要求进行对比,判断调味粉是否符合质量标准。如果凝固时间超出标准范围或出现异常凝固现象,则说明调味粉质量可能存在问题。同时,还可以对不同批次的调味粉进行对比分析,评估生产过程的稳定性。
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检测项目
预约人数
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