主要包括防腐剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂等各类常见面包添加剂的检测。检测其在面包中的含量是否符合国家标准,以确保消费者的饮食安全。
同时,还会对添加剂的种类进行鉴别,防止非法添加物的出现。
需提供店铺内待售的面包样品,数量不少于 10 个,以保证检测结果的代表性。
样品应密封包装,避免受到外界污染,同时要标注清楚样品的生产批次、生产日期等信息。
首先,将面包样品进行粉碎处理,使其成为均匀的粉末状。
然后,采用合适的提取方法,将添加剂从面包样品中提取出来。
接着,利用色谱分析等技术对提取液进行分析检测,确定添加剂的种类和含量。
第一步,准备好所需的实验仪器和试剂,如粉碎机、提取液、色谱仪等。
第二步,对面包样品进行编号和标记,以便后续的检测和数据记录。
第三步,将面包样品放入粉碎机中进行粉碎,注意粉碎的程度要均匀。
第四步,取适量的粉碎样品放入提取瓶中,加入提取液进行提取。
第五步,将提取液进行过滤和净化,去除杂质。
第六步,将净化后的提取液注入色谱仪中进行分析检测,记录检测结果。
粉碎机、提取瓶、提取液、色谱仪、天平、移液器等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB 26687-2011《食品添加剂 抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)》
GB 25572-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸及其钠盐、钙盐》
通过对面包样品中添加剂的检测结果进行分析,判断其是否符合国家标准。如果检测结果在国家标准范围内,则说明面包中添加剂的使用是合法合规的;如果检测结果超出国家标准范围,则需要进一步调查原因,采取相应的措施进行处理。
同时,还需要对检测过程中的数据进行准确性和可靠性评估,确保检测结果的真实性和有效性。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
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预约人数
检测周期
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