主要检测南瓜的品种、新鲜度、成熟度,以及蛋黄的品质(如蛋黄的新鲜度、含油量等),还有调味料的种类和用量等方面。
检测南瓜是否有变质、腐烂等情况,确保其可食用性。同时要检查蛋黄是否符合卫生标准,无异味等。
需准备新鲜的南瓜若干个,用于检测其品种、新鲜度等。
准备适量的新鲜蛋黄,以检测蛋黄的品质等。
还需准备各种调味料,如盐、糖、食用油等,用于检测其种类和用量。
首先将南瓜去皮、去籽,切成合适的块状,然后进行清洗,确保表面干净。
将蛋黄打散,加入适量的调味料搅拌均匀,制成蛋黄糊。
把切好的南瓜块放入蛋黄糊中裹匀,使其表面沾满蛋黄糊。
第一步,准备好所需的南瓜、蛋黄和调味料等材料。
第二步,对南瓜进行去皮、去籽和清洗处理。
第三步,制作蛋黄糊,将蛋黄打散并加入调味料搅拌均匀。
第四步,把南瓜块放入蛋黄糊中裹匀。
第五步,将裹好蛋黄糊的南瓜块放入预热好的油锅中炸至金黄酥脆。
切菜刀、削皮刀、电子秤、搅拌器、炒锅、油温计。
GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,用于检测食品中的污染物含量是否符合标准。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,确保调味料等添加剂的使用符合规定。
通过对南瓜的品种、新鲜度、成熟度以及蛋黄的品质等方面的检测,结合操作过程中的各项指标,如南瓜的切制大小是否均匀、蛋黄糊的浓稠度是否合适等,综合评估蛋黄焗南瓜用料是否符合质量要求。如果各项指标都在标准范围内,且口感和风味良好,那么用料检测合格;反之,则不合格。
同时,依据标准依据中的相关规定,对检测结果进行严格把关,确保食品的安全性和质量稳定性。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
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