主要检测大饼中可能添加的各类能延长保质期使其三天不硬的添加剂，如防腐剂、增稠剂、改良剂等。需对这些添加剂的种类、含量等方面进行检测，以确定其是否符合相关标准。
需提供新鲜的大饼样品，最好是同一批次、同一生产时间的大饼，数量不少于 100 克，以保证检测结果的准确性和代表性。
首先，将大饼样品进行粉碎处理，使其成为均匀的粉末状。然后，通过特定的化学分析方法，如液相色谱法、气相色谱法等，对样品中的添加剂进行分离和检测。
1. 准确称取一定量的大饼粉末样品，放入合适的检测容器中。
2. 加入适量的提取溶剂，进行超声提取或振荡提取，以充分提取出样品中的添加剂。
3. 将提取液进行过滤或离心处理，去除杂质。
4. 采用相应的检测仪器，如液相色谱仪或气相色谱仪，对提取液进行分析检测。
5. 根据检测结果，判断大饼中添加剂的种类和含量是否符合标准。
液相色谱仪、气相色谱仪、超声波清洗器、离心机、电子天平、分析天平、搅拌器等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品中允许使用的添加剂种类、使用范围和使用量等。
通过对大饼样品中添加剂的检测，若检测结果在 GB 2760-2014 标准规定的范围内，则认为该大饼符合添加剂使用标准，可安全食用；若检测结果超过标准规定的范围，则表明该大饼中添加剂使用可能存在问题，需进一步调查和处理。
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电感耦合等离子体光谱仪
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预约人数
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