主要检测炒饭中常见的香料添加剂，如增香剂、着色剂、防腐剂等的含量是否符合相关标准。包括对各类香料添加剂的种类鉴定以及其在炒饭中的残留量检测等。
还需检测添加剂是否为合法合规的产品，是否存在超范围使用或超量使用的情况等。
需准备一定量的炒饭样品，一般不少于 100 克，以确保检测结果的准确性。
样品应充分混合均匀，避免因局部差异导致检测结果不准确。
同时，应记录样品的来源、生产时间、保存条件等相关信息，以便后续追溯和分析。
首先，将炒饭样品进行粉碎处理，使其成为均匀的粉末状。
然后，采用合适的提取方法，如有机溶剂提取等，将香料添加剂从炒饭样品中提取出来。
接着，利用色谱分析等技术对提取液进行分析检测，确定其中香料添加剂的种类和含量。
步骤一：准确称取一定量的炒饭样品，放入合适的容器中。
步骤二：使用粉碎设备将样品粉碎至合适的粒度。
步骤三：加入适量的有机溶剂，进行超声提取或搅拌提取等操作。
步骤四：将提取液进行过滤，去除杂质。
步骤五：利用色谱仪等仪器进行分析检测，记录检测数据。
电子天平、粉碎机、超声清洗器、离心机、色谱仪（如气相色谱仪、液相色谱仪等）、氮吹仪、分析天平。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB/T 5009.34-2003《食品中二氧化硫的测定》
通过对炒饭样品中香料添加剂的检测，结合相关标准判断其是否符合食品安全要求。如果检测结果在标准范围内，则说明炒饭中香料添加剂的使用是合规的；如果检测结果超过标准范围，则需要进一步调查原因，采取相应的措施进行整改。同时，还应关注检测过程中的误差和不确定性，确保检测结果的可靠性。
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检测项目
预约人数
检测周期
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