


主要检测包子发面过程中所使用的添加剂,包括但不限于膨松剂(如碳酸氢钠、硫酸铝钾等)、酵母等。检测其在包子中的含量是否符合相关标准,以及是否存在非法添加物等。
同时还会检测添加剂的安全性指标,如重金属含量、残留农药等,以确保包子的食用安全。
需提供新鲜的包子样品,数量不少于 500g。样品应尽量保持原样,避免受到外界污染。
如果是批量检测,可按批次抽取代表性的包子样品。同时,需提供包子的制作配方、生产工艺等相关信息,以便更准确地进行检测分析。
首先,将包子样品进行粉碎处理,使其成为均匀的粉末状。然后,采用合适的化学分析方法,如滴定法、色谱法等,对样品中的添加剂进行分离和检测。
在检测过程中,需要严格控制实验条件,如温度、湿度、pH 值等,以确保检测结果的准确性和可靠性。
第一步,对包子样品进行编号和标记,记录样品的相关信息。
第二步,将样品粉碎,放入合适的容器中。
第三步,按照选定的检测方法,进行样品前处理,如提取、净化等。
第四步,使用仪器设备进行检测分析,记录检测数据。
第五步,对检测数据进行处理和分析,得出检测结果。
电子天平、粉碎机、滴定管、色谱仪、分光光度计等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中铝的测定》
通过对包子发面添加剂的检测,能够准确判断包子中添加剂的种类和含量是否符合相关标准。如果检测结果符合标准,说明包子的发面添加剂使用是安全的;如果检测结果不符合标准,需要进一步调查原因,并采取相应的措施进行整改。
同时,检测结果也可以为包子生产企业提供参考,帮助企业优化生产工艺,提高产品质量。
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检测项目
预约人数
检测周期
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