主要检测油爆虾所用的食材,包括虾的新鲜度、大小规格,以及炒制所用的油的品质、调料的种类和用量等方面。
还需检测虾在炒制过程中是否添加了非法添加剂等情况。
新鲜的油爆虾成品若干份,用于检测虾的品质和口感等。
用于炒制的油样,以检测其品质和是否符合食品安全标准。
各种调料的样本,如酱油、料酒、糖等,检测其质量和含量。
首先,对新鲜的油爆虾进行外观检查,观察虾的色泽、形态是否正常。
然后,用专业工具测量虾的大小规格,确保符合规定标准。
接着,提取虾和油的样本,进行后续的检测分析。
准备好检测所需的各种仪器和设备,如天平、显微镜等。
将油爆虾样品进行预处理,如清洗、切碎等。
按照规定的检测方法,分别对虾、油和调料进行检测,记录检测数据。
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017),用于检测虾和调料中污染物的含量。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),确保炒制过程中未使用非法添加剂。
根据检测数据,评估油爆虾所用食材的质量是否符合相关标准,如虾的新鲜度、大小规格等。
判断炒制所用的油和调料是否合格,是否存在质量问题或违规使用添加剂的情况。
综合各项检测结果,对油爆虾的用料进行全面评估,为食品安全提供依据。
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检测项目
预约人数
检测周期
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