主要包括防腐剂、甜味剂、色素等添加剂的检测。防腐剂检测如山梨酸、苯甲酸等;甜味剂检测如糖精钠、甜蜜素等;色素检测如胭脂红、柠檬黄等。
还需检测添加剂的含量是否符合相关标准,以及是否存在非法添加的情况。
应选取具有代表性的山楂罐头样品,一般为同一批次、同一规格的罐头若干瓶。
确保样品在检测前处于良好的保存状态,避免受到污染或变质。
同时,要对样品进行详细的标识,包括批次、生产日期等信息。
首先,将山楂罐头样品进行适当的处理,如搅拌均匀、取适量样品等。
然后,根据不同的添加剂,选择相应的检测方法,如液相色谱法、气相色谱法等。
在检测过程中,要严格按照操作规程进行,确保检测结果的准确性。
第一步,准备好检测所需的仪器和试剂,如液相色谱仪、气相色谱仪、标准品等。
第二步,对仪器进行校准和调试,确保仪器的性能稳定。
第三步,将处理好的样品进行进样,记录相关数据。
第四步,根据标准曲线和样品数据,计算出添加剂的含量。
液相色谱仪、气相色谱仪、天平、超声波清洗器、离心机、移液枪等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB/T 5009.28-2003《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
GB/T 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》
通过对山楂罐头中添加剂的检测,判断其是否符合相关标准。如果添加剂的含量在标准范围内,则认为该山楂罐头合格;如果添加剂的含量超过标准范围,则认为该山楂罐头不合格,需要进一步调查原因。
同时,要对检测结果进行记录和报告,为食品安全监管提供依据。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
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