主要包括抗生素类添加剂、激素类添加剂、着色剂类添加剂、防腐剂类添加剂等的检测。例如对各类抗生素在牛肉中的残留量检测,激素类物质是否超标检测,以及常见着色剂如日落黄、柠檬黄等在牛肉中的含量测定等。
还涉及对一些新型添加剂的检测,如瘦肉精等违禁物质在牛肉中的存在情况检测等。
需选取新鲜的牛肉样品,确保样品具有代表性。可从不同部位采集样品,如牛里脊肉、牛腩等,以全面检测牛肉中添加剂的情况。
同时要注意样品的保存条件,应在低温下储存,避免样品变质影响检测结果。
对于批量检测,要对样品进行编号和标记,以便后续的跟踪和分析。
首先进行样品前处理,将牛肉样品粉碎、匀浆,以利于后续的提取和分析。
然后利用合适的提取溶剂,如乙酸乙酯等,对样品中的添加剂进行提取。
通过净化步骤去除样品中的杂质,提高检测的准确性。
采用高效液相色谱-质谱联用技术等先进的检测仪器进行分析,分离和鉴定样品中的添加剂成分。
第一步,准确称取适量的牛肉样品放入研钵中,加入适量的提取溶剂,研磨成匀浆状。
第二步,将匀浆后的样品转移至离心管中,进行离心操作,分离出上清液。
第三步,对上清液进行净化处理,如通过固相萃取柱等。
第四步,将净化后的溶液注入高效液相色谱-质谱联用仪中,进行检测分析,记录检测数据。
GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》,该标准规定了各类兽药在食品中的最大残留限量,为牛内添加剂检测提供了重要的依据。
NY/T 761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》,此标准的检测方法可参考用于一些类似结构的牛内添加剂检测。
通过对检测数据的分析,判断牛肉样品中添加剂的种类和含量是否符合相关标准要求。如果检测结果在标准范围内,则认为该牛肉样品合格;若超出标准范围,则需进一步调查原因,采取相应的措施。
同时,要对检测过程进行质量控制,确保检测结果的准确性和可靠性。通过多次平行检测和空白对照等方法,减少检测误差。
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检测项目
预约人数
检测周期
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