主要包括防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、漂白剂等各类常见添加剂的检测。例如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测，以确定其在挂面中的含量是否符合相关标准；对维生素 C 等抗氧化剂的检测，判断其是否超范围使用；对黄原胶等增稠剂的检测，保障挂面的口感和稳定性；对二氧化硫等漂白剂的检测，防止挂面过度漂白。
需准备适量的挂面样品，通常为 200-500 克左右。要确保样品具有代表性，能反映所检测挂面批次的整体情况。同时，要对样品进行妥善包装，避免在运输和储存过程中受到污染或发生变质。
首先，对样品进行预处理，如粉碎、提取等操作，以将添加剂从挂面中分离出来。然后，根据不同的添加剂种类，选择合适的检测方法，如液相色谱法、气相色谱法等。在检测过程中，要严格控制实验条件，如温度、湿度、流速等，以确保检测结果的准确性。
1. 准确称取适量的挂面样品，放入合适的容器中。
2. 进行样品的预处理，如加入提取剂进行超声提取等。
3. 将提取液过滤，去除杂质。
4. 利用相应的检测仪器进行检测，记录检测数据。
5. 对检测数据进行分析和处理，得出添加剂的含量结果。
液相色谱仪、气相色谱仪、天平、超声波清洗器、离心机、过滤器等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了各类食品添加剂在食品中的使用范围、使用量和残留限量等。
通过对检测数据的分析，判断挂面中添加剂的含量是否符合国家标准。如果含量在标准范围内，则说明挂面符合食品安全要求；如果含量超过标准范围，则需要进一步调查原因，采取相应的措施，以保障消费者的健康安全。同时，要对检测过程进行质量控制，确保检测结果的准确性和可靠性。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
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步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
流式细胞仪
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万能力学试验仪
检测项目
预约人数
检测周期
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