主要检测发面糖饼中常见的添加剂,如膨松剂(碳酸氢钠、碳酸氢铵等)、甜味剂(蔗糖、葡萄糖等)、防腐剂(山梨酸钾、苯甲酸等)的含量是否符合相关标准。
同时也会检测可能违规添加的其他物质,如人工合成色素等。
需提供新鲜的发面糖饼样品,大小适中,最好为未经过加工处理的原始状态。
若样品数量较多,可均匀选取不同批次的发面糖饼。
确保样品包装完好,避免在运输和储存过程中受到污染。
首先将发面糖饼样品进行粉碎处理,使其成为均匀的粉末状。
然后通过合适的提取方法,将添加剂从样品中提取出来。
接着利用色谱分析等技术对提取液进行分析检测。
第一步,准确称取一定量的发面糖饼样品,放入研磨机中进行粉碎。
第二步,根据所选的提取方法,加入相应的提取试剂,在一定条件下进行提取。
第三步,将提取液经过过滤等处理,去除杂质。
第四步,将处理后的提取液注入色谱仪等检测仪器中进行分析检测。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,规定了各种食品添加剂在食品中的允许使用范围和最大使用量。
GB/T 5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》,可用于检测发面糖饼中可能含有的亚硫酸盐类添加剂。
根据检测结果与相关标准的对比,判断发面糖饼中添加剂的含量是否符合标准要求。
若检测结果在标准允许范围内,则认为该发面糖饼添加剂使用合格;若超出标准范围,则需进一步调查原因,并采取相应的措施。
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检测项目
预约人数
检测周期
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