


主要检测青菜中农药残留、重金属含量、微生物指标、添加剂等项目。农药残留包括有机磷、有机氯等多种农药的残留情况;重金属含量检测铅、汞、镉等重金属的含量;微生物指标检测菌落总数、大肠菌群等;添加剂检测是否含有非法添加的物质等。
应选取新鲜、无明显损伤的青菜作为检测样品,可随机选取不同批次、不同产地的青菜进行检测,以保证检测结果的代表性。例如,可选取 5 份不同来源的青菜,每份约 500g 左右。
首先,对青菜进行清洗和预处理,去除表面的杂质和泥土。然后,将青菜进行粉碎或匀浆处理,以便后续的检测分析。对于不同的检测项目,采用相应的检测方法,如农药残留检测采用气相色谱-质谱联用法等。
1. 采集样品:按照规定的采样方法采集青菜样品。
2. 样品预处理:进行清洗、粉碎等处理步骤。
3. 检测分析:根据不同的检测项目,选择相应的检测仪器和方法进行检测。
4. 数据记录与处理:记录检测数据,并进行数据处理和分析。
气相色谱-质谱联用仪、原子吸收光谱仪、微生物培养箱、天平、匀浆机等。
GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量,该标准规定了各种食品中农药的最大残留限量,为青菜中农药残留的检测提供了依据。
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量,此标准明确了食品中污染物的限量要求,适用于青菜中重金属等污染物的检测。
通过对检测数据的分析和评估,判断青菜中各项指标是否符合相关标准要求。如果各项指标均在标准范围内,则认为该批青菜合格;如果存在指标超标情况,则需要进一步调查原因,并采取相应的措施进行处理。同时,应注意检测结果的准确性和可靠性,定期对检测仪器进行校准和维护。
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