主要检测北京烤鸭卷饼所使用的食材，包括鸭肉、面饼、葱丝、黄瓜丝、甜面酱等的质量和安全性相关指标，如鸭肉的新鲜度、蛋白质含量、脂肪含量等；面饼的口感、水分含量、添加剂等；葱丝和黄瓜丝的新鲜度、农药残留等；甜面酱的微生物指标、甜度等。
需准备不同批次的北京烤鸭卷饼成品，分别取出其中的鸭肉、面饼、葱丝、黄瓜丝和甜面酱作为检测样品。同时，还需收集用于制作卷饼的原材料，如新鲜的鸭肉、面饼制作原料等，以备对比和溯源。
对于鸭肉，采用感官评价结合理化检测的方法，通过观察颜色、质地等感官指标，以及检测蛋白质、脂肪等理化指标来评估其质量。
面饼的检测，主要通过口感测试和水分含量测定，使用专业的口感测试仪和水分测定仪进行操作。
葱丝和黄瓜丝的检测，利用农药残留快速检测试剂盒进行检测，以确定是否含有超标农药。
甜面酱的检测，通过微生物培养和检测方法，检测其菌落总数、大肠菌群等微生物指标，同时用糖度计测量其甜度。
首先，对准备好的鸭肉样品进行清洗、切割等预处理，然后按照相应的理化检测标准进行指标检测。
对于面饼，先进行口感测试，记录口感特点，再将面饼切成小块进行水分含量测定。
葱丝和黄瓜丝的检测，将样品放入检测试剂盒中，按照说明书进行操作，读取检测结果。
甜面酱的检测，先进行微生物培养，在特定条件下培养一定时间后，进行微生物指标检测，同时用糖度计测量甜度。
GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》，用于检测鸭肉的质量标准。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，检测面饼中添加剂的合规性。
GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，检测葱丝和黄瓜丝的农药残留。
通过对北京烤鸭卷饼用料的各项检测指标进行分析，综合评估其质量和安全性。如果各项指标均符合相关标准，说明卷饼用料质量良好，符合食品安全要求；如果存在指标超标等问题，需要进一步追溯原因，采取相应的整改措施，以确保产品质量和消费者安全。
只需4步，轻松拿到证书报告
CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
数据严谨精准
提供精准的数据支持，建立了完善的数据管理系统，对每个检测项目数据进行详细记录与归档，以便随时查阅追溯。
独立公正立场
严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
实验室环境-1
实验室环境-2
实验室环境-3
实验室环境-4
实验室环境-5
实验室环境-6
机构质检技术员-1
机构质检技术员-2
机构质检技术员-3
机构质检技术员-4
机构质检技术员-5
机构质检技术员-6
步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
流式细胞仪
气相色谱仪
万能力学试验仪
检测项目
预约人数
检测周期
检测项目
预约人数
检测周期
微析研究所总部位于北京，拥有数家国内检测、检验（监理）、认证、研发机构，1家欧洲（荷兰）检验、检测、认证机构，以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室，超过2000人的技术服务团队。
业务领域覆盖全国，专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务；致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究，为相关企事业单位提供专业的技术服务。
微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合，为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验，为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
汇集行业百科资讯内容
据国家市场监督管理总局网站11月5日消息，近日，市场监管总局批准发布31项重要国家计量技术规范，截至目前现行有效国家计量技术...
在当今科技飞速发展的时代，各个行业对于未知物分析检测的需求日益增长。微析研究院犹如一颗璀璨的明星，在这片领域中脱颖而出，致力...
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）是一种高灵敏度、高选择性的分析技术，广泛应用于环境监测领域。该方法...
电感耦合等离子体发射光谱（ICP-OES）是一种高灵敏度、高选择性的分析技术，广泛应用于重金属污染的检测。它通...
Copyright © WEIXI 北京微析技术研究院 版权所有 ICP备案：京ICP备2023021606号-1 网站地图（XML / TXT）
![微析提供 [食品行业] 一站式技术服务](https://weixi-files.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/we-xi_com/static/web/img/pc-ny-ban-1.jpg)
![微析提供 [食品行业] 一站式技术服务](https://weixi-files.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/we-xi_com/static/web/img/m-ban-1.jpg)
