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中央厨房 建设要求

Central kitchen—Construction requirements

国家标准 推荐性 现行

国家标准《中央厨房 建设要求》由TC214(全国饮食服务业标准化技术委员会)归口,主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位中国饭店协会中国农业大学食品科学与营养工程学院北京东方畅想建筑设计有限公司浙江翔鹰中央厨房设备有限公司广州酒家集团股份有限公司南京乐鹰科技股份有限公司昆明天天向上营养快餐有限公司燕诚智能设备制造河北有限公司泰安腾达文化餐饮管理有限公司北京中农天工科技发展有限公司上海市餐饮烹饪行业协会上海盘点食品科技有限公司杭州饮食服务集团有限公司广东华饮食品供应链管理有限公司四川华盛兴邦净化工程有限公司杭州冠华王食品有限公司中饮智能技术股份有限公司上海杏花楼(集团)股份有限公司黑龙江省发现者机器人股份有限公司郑州千味央厨食品股份有限公司广东省预制菜装备产业发展联合会湖北省团餐行业协会河北省团餐与饮食行业协会四川旅游学院

主要起草人陈新华金勇宋小溪王志宏刘果硕郝大海徐伟兵赖夏荣陈喆刘亚瑾陈思雨孙烜张洪超宋超赵荣艳伍俊峰韩利平段智飞冯丽江莉步才博金霞徐长宁李辉魏义勇刘婷徐伯春何娟金伟张立强廖小军张德林夏静莉徐军平梅秋芝郭琦李想邓晓青冯明会

基础信息

  • 标准号: GB/T 44142-2024
  • 发布日期: 2024-06-29
  • 实施日期: 2024-10-01
  • 部分代替标准: 暂无
  • 全部代替标准: 暂无
  • 标准类别: 管理
  • 中国标准分类号: A02
  • 国际标准分类号: <span>03社会学、服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输</span><span>03.080服务</span><span>03.080.01服务综合</span>
  • 归口单位: 全国饮食服务业标准化技术委员会
  • 执行单位: 暂无
  • 主管部门: 全国饮食服务业标准化技术委员会

采标情况

暂无

起草单位

中国饭店协会

北京东方畅想建筑设计有限公司

广州酒家集团股份有限公司

昆明天天向上营养快餐有限公司

泰安腾达文化餐饮管理有限公司

上海市餐饮烹饪行业协会

杭州饮食服务集团有限公司

四川华盛兴邦净化工程有限公司

中饮智能技术股份有限公司

黑龙江省发现者机器人股份有限公司

广东省预制菜装备产业发展联合会

河北省团餐与饮食行业协会

中国农业大学食品科学与营养工程学院

浙江翔鹰中央厨房设备有限公司

南京乐鹰科技股份有限公司

燕诚智能设备制造河北有限公司

北京中农天工科技发展有限公司

上海盘点食品科技有限公司

广东华饮食品供应链管理有限公司

杭州冠华王食品有限公司

上海杏花楼(集团)股份有限公司

郑州千味央厨食品股份有限公司

湖北省团餐行业协会

四川旅游学院

起草人

陈新华

金勇

刘果硕

郝大海

陈喆

刘亚瑾

张洪超

宋超

韩利平

段智飞

步才博

金霞

魏义勇

刘婷

金伟

张立强

夏静莉

徐军平

李想

邓晓青

宋小溪

王志宏

徐伟兵

赖夏荣

陈思雨

孙烜

赵荣艳

伍俊峰

冯丽

江莉

徐长宁

李辉

徐伯春

何娟

廖小军

张德林

梅秋芝

郭琦

冯明会

相近标准

GB/T 44141-2024 中央厨房 运营管理规范

DB37/T 2699-2015 中央厨房服务规范

DB11/T 1968-2022 中央厨房布局设置与管理规范

DB3708/T 46.15-2023 食品安全主体责任落实指南 第15部分:集体用餐配送单位和中央厨房

HB 8743-2023 民用飞机厨房插件通用要求

20242105-T-607 厨房空调器

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JG/T 219-2017 住宅厨房家具及厨房设备模数系列

JG/T 219-2007 住宅厨房家具及厨房设备模数系列

20232386-Z-601 共享厨房服务指南

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数据严谨精准

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独立公正立场

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严格按照法律法规和行业标准行事,不受任何外部干扰,真实反映实际情况,出具的检测报告具有权威性和公信力。

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步入式恒温恒湿试验箱

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电感耦合等离子体光谱仪

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高效液相色谱仪

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服务常见问题
如何选择检测项目 1、如何选择检测项目?
如何选择检测项目 微析研究院具备国家市场监督管理局授权的CMA资质和中国合格评定认可委员会认可的CNAS资质,多领域行业细分专业技术工程师,保障技术服务专业度,完成高质量服务。
如何选择检测项目 2、服务周期怎么安排?
服务周期怎么安排 分析样品、分析合同、分析费用确定到位后,开始计算工作日。常规项目大约7-10个工作日,部分加急项目服务可缩减到3-5个工作日,特殊项目需评估,尽量满意客户多种需求。
怎么保证结果准确 3、怎么保证结果准确?
服务周期怎么安排 十余年从业经验,已拥有众多资深专业技术工程师,研发出内部特色分析技术手段,保证服务效率大大提高。自建百万余条谱图数据库,对分析结果进行验证剖析,保证数据更准确。
关于微析院所
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微析研究所总部位于北京,拥有数家国内检测、检验(监理)、认证、研发机构,1家欧洲(荷兰)检验、检测、认证机构,以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室,超过2000人的技术服务团队。

业务领域覆盖全国,专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务;致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究,为相关企事业单位提供专业的技术服务。

微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合,为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验,为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。

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